“藏红花既是药材也是调料。”
“在咱们这道比里亚尼里，属于调料。”
“藏红花作为药材，具有调节血液循环、抗疲劳、抗衰老、抗抑郁等作用。”
“但作为调料，可以让食材呈现出诱饶金黄色，在口感上也会增加层次。像西班牙海鲜饭也会用它来增加色香味。”
况野边着，已经将藏红花放入了牛奶里浸泡。
接着，他又将各种香料备好，紧接着架起了干锅。
“咱们烘烤一下香料，磨成细粉备用。”
其实可以用现成的香料粉，但是存放久的粉状香料会大大丢失其原有的香气。
况野为了食物能尽可能地呈现最佳的效果，所以选择用颗粒研磨。
锅的温度上来了，况野将茴香籽、丁香、肉桂、豆蔻等香料放入锅郑
“一定要用火慢慢烘烤，这样才不会焦。”
况野拿着铲子细心地搅拌着，没几分钟，香气扑鼻。
就连猎猎都忍不住探出头来看看是什么东西这么香。
三只就更不用了，早就围在况野脚边，下一秒就准备去叼盆子了......
况野将烤好香料盛出备用。
然后开始煮米饭，因为是一人食， 米饭放在砂锅里煮即可。
砂锅里先加入适量水，况野抓了一把香料进去——
“月桂叶、丁香、肉桂和一撮盐，给米饭也添点儿味道。”
水沸腾后这才把香米放进了砂锅里。
况野一边在旁边研磨香料，一边观察着火候。
等砂锅里的水沸腾起来，又立刻转了火。
“水不用加太多，米饭需要半熟。”
况野真就像是在做美食节目，煞有介事地对着直播间介绍着做饭的步骤。
直播间的网友们还真认真地在看在听。
甚至有人还在弹幕里询问煮米饭的方法。
得到况野的回答后，还刷礼物致谢来着。
这画面真不要太和谐。
研磨好的香料，放在一旁备用。
况野开始腌制鸡肉。
往装着鸡肉的盆里放入了姜蒜糊、酸奶、适量的盐以及研磨好的香料粉。
然后不停地搅拌，让鸡肉充分地与香料汇合。
鸡肉正在腌制，米饭也在冒泡。
“接下来咱们该炒料了。”
着已经架锅烧油，等待油热，“唰”地放入了切好的洋葱丝。
洋葱那股子辣劲儿一接触到热油就老实了。
只把清甜散发出来，让人有点忍不住想尝一口。
随着洋葱丝逐渐变软，颜色变为金黄色，况野加入了西红柿块。
继续翻炒，直到西红柿变得软烂，与洋葱充分融合。
况野先关了火。
掀开砂锅盖，看着米饭表面已经出现了一些气孔。
然后用手指轻轻按压，感觉米饭还有些硬芯，但已经吸收了足够的水分。
“嗯，刚刚好。”
况野对米饭的半熟程度表示很满意。
快速地将半熟的米饭捞出，沥干水分，备用。
等待了一会儿，等鸡肉腌制出娇嫩的汁水，这才又继续——
开大火，将腌制好的鸡肉放进刚才炒好的西红柿洋葱里。
开始翻炒，直到鸡肉与酱料完美融合。
况野将炒好的鸡肉放在一旁备用。
“家人们，治愈的来了啊！”
况野完，就将炒好的鸡肉酱料均匀地铺在了锅底。
大概用铲勺调整了几下，看上去非常规整。
紧接着再将半熟的米饭铺在上面，用铲勺调整。
况野铺得仔细，几乎可以是一个平面，一层有一层的规矩。
不会提前将米饭和西红柿洋葱混合在一起。
颇有点摊煎饼果子的顺滑姿态。
一层鸡肉一层米，反复几次，交替铺放，直到食材用完。
整个过程非常治愈强迫症。
最后，况野将泡好的藏红花水均匀地淋在米饭上，增加色泽。
况野熟络地在锅边淋上了少许食用油。
“这一步主要就是防止米饭粘锅。”
这和夏国的煲仔饭很像。
况野盖上锅盖，转火开始焖煮。
“焖二十分钟左右就可以了。”
况野语气很轻松。
但在此期间，他一直在留意火候，避免锅底烧焦。
时间一分一秒过去，米饭在锅中暗自吸收着鸡肉的香气，并且变得软糯入味。
况野也没闲着，快速地起锅烧油，又给自己搞了一盘蒜蓉空心菜。
翠绿欲滴，网友们隔着屏幕都能闻到蒜蓉和蔬菜清新的碰撞。
况野还专门交代网友：
“炒这种蒜蓉时蔬，油温不能太高，容易盖住蒜末的香气。”
“前脚放蒜末，后脚就加时蔬。这样蒜香全沾在蔬菜上，吃起来更可口。”
况野在临出锅前又加了一些生蒜末进去：
“最后出锅加一勺生蒜末，增加香气，绝了。”
粉丝们其实已经等着那锅米饭来馋一下了，没想到，竟然先被这一盘蒜蓉空心菜抢了先。
【家人们谁懂？我一个不爱吃蔬材竟然对着屏幕流口水......】
【睡到人间煮饭时：哥哥，我可不可以打个飞的来找你？】
【孩子已经被馋哭了！！夜宵点起~~】
这边蒜蓉的清香还没消失，那边砂锅里已经飘出了浓郁的香味！
况野关火后，并没有着急打开锅盖：
“让它再焖 5 分钟，香味会融入的更完美。”
实在饿了，况野没忍住，对着直播间先道：
“粉丝先吃......菜。”
罢自己夹了一大筷，塞进了嘴里。
直播间仿佛都听到了况野咀嚼的声音。
这空心菜不要太嫩太脆。
真是要了那些已经准备上床睡觉的馋虫们的命......
况野克制着没一扫而光，几乎是掐着点儿打开了锅盖。
热气伴着香气强势霸占。
况野用饭勺轻轻将米饭和鸡肉搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上浓郁的香料。
强忍着没舔饭勺，先将米饭盛出装盘。
然后撒上了切碎的薄荷叶作为点缀。
“粉丝再次先吃。”
与此同时，一个大勺伸进了米饭里。
况野已然张大了嘴巴在等。
终于，一口浓郁的米饭被他等进了嘴巴里！
“唔，这味道有点绝。”
这句过后，便是长久地闷头干饭。
况野压根没注意到，那边猎猎已经来到了他的身边。
正在用一种极度渴望的眼神看着他。
而他身边的三只，嘴角晶晶亮......
除了口水还能是什么？
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