蜡笔小新:春日部小吃摊创业指南

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第165章 加盟专属套餐

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随着5家加盟门店陆续开业,张淮初发现了一个问题——不同类型的门店,顾客需求差异很大:

?\t专柜(便利店\/超市内):顾客大多是上班族和接孩子的家长,追求“快速便捷”,喜欢买饭团、热饮等速食;

?\t社区店:顾客以家庭客群为主,喜欢买“多人分享装”,比如大份铜锣烧、多口味糯米糍;

?\t商业街店(后续规划):顾客以年轻人和游客为主,喜欢“网红爆款”和“颜值高”的产品。

“不能给所有门店都提供一样的产品,得研发‘加盟专属套餐’,适配不同门店类型。”张淮初在产品研发会上。

一郎和中央厨房的员工们纷纷点头,开始讨论套餐方案。

经过一周的研发和试吃,三款“加盟专属套餐”终于确定:

1. 专柜专属“速食套餐”(适配便利店\/超市专柜)

?\t套餐内容:1个招牌饭团(金枪鱼\/培根鸡蛋二选一)+1杯热饮(热可可\/柠檬茶二选一);

?\t价格:450日元(单买总价550日元,优惠100日元);

?\t特点:制作简单,顾客即买即走,适合早餐和下午茶时段;包装采用防烫设计,方便携带。

“这个套餐太适合专柜了!”田中女士(便利店加盟商)在试吃时,“我店里的上班族早上都赶时间,买个套餐就能边走边吃,肯定能卖得好。”

2. 社区店专属“家庭分享装”(适配社区店)

?\t套餐内容:4个迷你铜锣烧(草莓\/巧克力\/红豆\/芝士四口味)+4个水果糯米糍(芒果\/草莓\/蓝莓\/青提四口味)+1壶热柚子茶(可续杯);

?\t价格:1200日元(单买总价1500日元,优惠300日元);

?\t特点:分量足,适合一家三口或四口分享,包装采用环保纸盒,可重复使用;热柚子茶提供外带壶,方便顾客带回家。

千叶市的佐藤先生(社区店加盟商)试吃后:“我店里的家庭主妇很多,这个套餐刚好适合她们带回去给家缺点心,周末肯定能卖爆!”

3. 商业街店专属“网红爆款组合”(为后续商业街店铺垫)

?\t套餐内容:1份芝士鸡肉丸子(6颗)+1杯冷萃柠檬茶+1份樱花抹茶糯米糍(2个);

?\t价格:680日元(单买总价780日元,优惠100日元);

?\t特点:颜值高,适合拍照发社交平台;丸子现做现卖,芝士能拉丝;冷萃柠檬茶采用透明杯,搭配柠檬片和薄荷叶,视觉效果好。

“这个套餐太适合年轻人了!”负责产品设计的员工,“我已经拍了照片发在社交平台,好多人问在哪里能买到,等商业街店开业,肯定能成网红单品。”

套餐推出前,张淮初还组织了加盟商培训,教他们如何推荐套餐:

?\t专柜加盟商:对上班族“这个速食套餐只要450日元,比单买便宜100日元,还能省时间”;

?\t社区店加盟商:对家庭主妇“这个分享装够一家三口吃,热柚子茶还能续杯,性价比很高”;

?\t强调“套餐食材和单点一样新鲜,都是中央厨房每配送”,消除顾客顾虑。

套餐正式推出后,各加盟门店的销量果然有了明显提升:

?\t田中女士的便利店专柜,速食套餐日均销量50份,占总销量的30%;

有位上班族“每早上都买这个套餐,方便又划算,比吃便利店的饭团好吃多了”;

?\t佐藤先生的社区店,家庭分享装周末日均销量30份,不少顾客“买一份就能全家吃,不用再单独买了,太省心了”;

?\t虽然商业街店还没开业,但网红爆款组合的照片已经在社交平台走红,不少网友留言“开业后一定要去打卡”。

一位社区店加盟商在交流会上反馈:“家庭分享装太受欢迎了,周末经常卖断货,能不能让中央厨房多送点食材?”

张淮初立刻回应:“没问题!我们会根据各门店的套餐销量,调整食材配送量,保证大家有足够的货卖。”

系统弹出提示:【叮!加盟专属套餐适配不同门店类型,各门店销量提升20%,获得“产品适配”好评+15!当前总好评度:2542(2527+15)!】

看着提示,张淮初打开“加盟门店管理系统”,看着各门店的套餐销售数据,心里满是成就福

他知道,研发“加盟专属套餐”不仅提升了销量,更体现了“因地制宜”的运营思路——只有根据门店类型和顾客需求调整产品,才能让每个加盟门店都能盈利,让“淮初春日食”的品牌在不同场景下都能受欢迎。

接下来,他计划根据季节变化,更新套餐内容——夏季推出“解暑套餐”,冬季推出“暖身套餐”,让加盟门店的产品始终保持新鲜福

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