随着气温逐渐升高，春日部进入了夏季，最高温度突破35c。
张淮初通过“加盟门店管理系统”发现，各门店的热饮销量下降了40%，顾客投诉也多了起来。
不少人反馈“夏吃热的吃太腻，想喝点凉的”。
“必须研发夏季‘解暑加盟新品’，适配高温需求，不然销量会一直下滑。”张淮初在产品研发会上。
中央厨房的员工们纷纷出主意，结合“健康、清爽、易制作”的原则，最终确定了三款解暑新品：
1. 冰爽绿豆沙
?\t食材：有机绿豆（提前浸泡4时）、冰糖、薄荷水（增加清凉感）；
?\t制作流程：绿豆加足量水熬煮1.5时，至绿豆开花，加入冰糖调味，放凉后加入薄荷水，倒入密封罐冷藏；
?\t特点：口感绵密，甜度适中，有淡淡的薄荷香，解暑又解渴；采用中央厨房批量熬制后冷藏配送，门店只需倒入杯子即可售卖，无需额外制作；
?\t包装：透明塑料杯，杯盖加吸管，杯身贴“冰爽绿豆沙”标签，标注“冷藏保存，24时内饮用”。
“这个绿豆沙太适合夏了！”一郎试喝后，“冷藏后口感更冰爽，喝一口就不觉得热了，肯定能卖得好。”
2. 酸奶水果糯米糍
?\t食材：有机糯米（制作糯米皮）、无糖酸奶（馅料）、新鲜水果丁（草莓、蓝莓、芒果，根据季节调整）；
?\t制作流程：糯米皮由中央厨房统一制作，真空包装配送到门店；门店将酸奶和水果丁混合作为馅料，包入糯米皮，撒上椰蓉即可；
?\t特点：糯米皮软糯，馅料酸甜，有水果的清爽，热量低，适合夏食用；制作简单，门店1分钟就能做1个；
?\t包装：独立透明包装，每个糯米糍放在椰蓉垫上，避免粘连，标签印“冷藏保存，12时内食用”。
美穗笑着：“这个糯米糍太适合女孩子了！酸甜可口，还不用担心长胖，我已经能想到顾客排队买的场景了。”
3. 凉拌黄瓜海苔丝
?\t食材：新鲜黄瓜（切成细丝）、即食海苔丝、白芝麻、生抽、醋、香油（少量，增加香味）；
?\t制作流程：黄瓜丝由中央厨房提前切好，真空包装配送；门店将黄瓜丝、海苔丝、白芝麻混合，加入调好的酱汁（生抽+醋+香油，中央厨房统一调配），搅拌均匀即可；
?\t特点：口感清脆，咸淡适中，有海苔的香味，适合搭配饭团或单独作为食；制作时间短，5分钟就能拌好一份；
?\t包装：纸质餐盒，配一次性叉子，餐盒盖印“凉拌黄瓜海苔丝”，标注“常温保存，4时内食用”。
“这个凉拌菜太适合夏当佐餐吃了！”田中女士（便利店加盟商）试吃后，“我店里的上班族中午都买饭团，搭配这个凉拌菜，刚好解腻。”
为了确保所有加盟门店的新品口味统一，张淮初制定了严格的配送和制作标准：
?\t冰爽绿豆沙：中央厨房每早上8点前冷藏配送到各门店，每罐500毫升，标注“生产日期、保质期”，门店需放在冷藏柜（0-4c）保存，卖完后及时申请补货；
?\t酸奶水果糯米糍：糯米皮保质期2，水果丁由总部指定供应商配送，确保新鲜，门店需每盘点馅料，避免浪费；
?\t凉拌黄瓜海苔丝：酱汁由中央厨房统一调配，装在密封袋里，每袋刚好够拌1份，门店无需自己调味，直接使用即可。
新品上线前，张淮初还组织了加盟商培训，教他们如何推荐新品：
?\t对买饭团的顾客：“要不要搭配一份凉拌黄瓜海苔丝？解腻又清爽，现在买还能打9折；”
?\t对女性顾客：“酸奶水果糯米糍酸甜可口，热量低，夏吃最合适，还能冷藏后再吃，口感更好；”
?\t对进店的顾客：“冰爽绿豆沙刚到，冷藏后饮用，解暑又解渴，现在买满2杯送1杯。”
新品正式上线当，各门店的客流就增加了30%。
一位上班族买了饭团和凉拌黄瓜海苔丝，吃完后：“夏吃饭团总觉得腻，搭配这个凉拌菜刚好，以后中午就这么吃了！”
一位妈妈带着孩子来买酸奶水果糯米糍，孩子吃完后：“妈妈，这个糯米糍太好吃了，我明还要来买！”
通过“加盟门店管理系统”，张淮初看到新品销量节节攀升——冰爽绿豆沙日均销量200杯，酸奶水果糯米糍日均销量150个，凉拌黄瓜海苔丝日均销量100份，各门店总营业额提升了25%，顾客投诉也减少了80%。
系统弹出提示：【叮！夏季解暑加盟新品适配高温需求，带动门店营业额提升25%，获得“夏季爆款”好评+42！当前总好评度：2790（2748+42）！】
看着提示，张淮初笑着：“夏还没结束，我们还要继续优化新品，比如推出‘绿豆沙冰棒’‘水果气泡水’，让顾客有更多选择！”
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