既然如此，他做了这么多肉馅到底想干嘛呢？
不过还没等王岚开口问，傻柱就已经麻溜地把所有配料切得碎碎的。
然后二话不，直接把它们和肉馅拌在一起。
顿时，这盘肉馅变得五颜六色，看起来还挺好看的。
让人看了都想尝一口。
这一幕让王岚越发摸不着头脑了。
这样的肉馅好像也不太适合包饺子和云吞。
傻柱难道是要做包子馅吗？但做包子需要时间蒸煮，让大家等到最后才上桌，这太耽误时间了。
王岚完全想不明白傻柱的用意。
就在她疑惑时，傻柱终于动手了。
他从肉馅里抓出一团，在手里不断拍打，最后肉馅在他掌心变成了拳头大的圆球。
王岚瞬间震惊了，她意识到傻柱要做的是红烧狮子头，这可是正宗的淮扬菜。
傻柱是学鲁菜出身的，怎么懂做这种菜呢？就算他以前学过，把这么不擅长的菜放在最后一道压轴，风险太大了。
毕竟压轴菜最被期待，也最容易挨批评。
不过傻柱好像察觉到了王岚的目光变化，没回头就解释起来：“王岚，你也看出这是淮扬材红烧狮子头了吧？”
王岚惊讶地点点头：“你连这种菜都会做？你的厨艺真是无所不通。”
傻柱一边继续做菜一边：“我知道这不是鲁菜，但我这么做是为了更好地利用食材。”
“谁能想到呢，在鲁菜里居然能把这么肥的五花肉处理得这么好？”
“但红烧狮子头就能完美地驾驭它，所以我当然就决定做这道菜啦！”
王岚在一旁听得若有所思。
这大概就是人们常的因地制宜吧。
很明显，傻柱的厨艺现在已经远超王岚了，不只是多了一点点。
因为王岚还停留在那种只能按固定搭配做材阶段。
一旦食材有变化，或者准备得不够齐全，她就会完全不知所措，就像个普通的菜鸟厨师一样。
然而，傻柱已经达到了一个新的境界。
不管给他什么食材，他都能完美地利用它们来烹饪。
菜品不再是限制他的东西，而是他随手就能使用的工具。
就好比现在，这么肥的五花肉，一般的做法确实用不了。
就算勉强用了，味道也会差很多，而且吃的人肯定不喜欢，因为它太油腻了。
但是换个方法，把五花肉完全剁成肉馅做成红烧狮子头，就能很好地利用这些肥肉了。
再配上不同的调料调整味道，油腻感就能被彻底消除。
这就是傻柱的聪明之处！
接下来，王岚也意识到自己必须好好学习傻柱的烹饪手法和理念。
于是，她没有再话，而是迅速地开动脑筋。
仔细记住傻柱每一步操作，以后她就可以反复练习了。
虽然不一定能超过傻柱，但至少可以缩短她们之间的差距。
傻柱完成红烧狮子头的基础步骤后，
面前已经摆好了十六个拳头大的生狮子头。
这些狮子头还没下锅呢。
起来，红烧狮子头的真正精髓在于浓郁的汤汁加上清爽的馅料来提味。
所以要想做好这道菜，调味是最重要的。
接着，傻柱又在铁锅里煮了一锅水，
然后分几次把灶台上各种调味料加进去。
随着铁锅温度不断升高，
很快，一大锅浓稠的汤汁就出来了。
接着，傻柱脸上挂着非常自信的笑容！
他用勺子舀了一点汤汁尝了尝味道。
没多久，他就满意地点点头，对自己的调味手艺特别有信心。
“味道刚刚好，这回红烧狮子头应该也能做好！”
“虽然有一年多没做这道菜了，但其实还挺简单的，手法还在。”
傻柱一边自言自语地着让王岚羡慕的话，一边手脚麻利地把面前的十六个还没下锅的狮子头全倒进了滚烫的汤汁里。
随后，他迅速盖上铁锅。
他对旁边的王岚：“炖五分钟就能出锅了，你先帮我看着火！”
“我去准备别的东西配菜了！”
就在王岚还不清楚傻柱下一步要做什么时，他已经又动起来了。
他拿出一根胡萝卜，居然拿起一把细长的刀开始雕起来！
没错，傻柱真的在雕刻胡萝卜！
看到这一幕，王岚彻底震惊了。
她无论如何也没想到，傻柱竟然还会雕刻这种手艺！
要知道，厨师中确实有很厉害的刀工，而高超的刀工练到极致后，就会变成雕工。
就像傻柱现在干的事一样，用工具在食材上雕刻。
要是在这方面造诣够深的话，甚至能在几分钟内雕出活灵活现的龙和凤凰！
而且是立体的，不是平面的那种！
现在就看傻柱能做到什么程度了。
之前他在红星轧钢厂食堂工作时，可从来没露过这一手。
现在突然拿出来用，难怪王岚有点反应不过来。
但正因为之前完全没想到，反而让她更兴奋了。
此刻王岚的呼吸都慢下来了，生怕自己呼吸声大了影响傻柱发挥。
傻柱简直是把时间利用到极致了！
一边炖狮子头，一边做最后的点缀工作。
这真是让人觉得不可思议！
看起来傻柱终于想好了下一步，于是他又开始动手了。
傻柱手里拿着一把尖刀，看着胡萝卜笑得很笃定。
下一秒，他就快得像闪电一样挥舞起尖刀，眨眼间就把胡萝卜切成几段。
接着，他用那些断掉的胡萝卜，迅速切削出四个几乎一模一样的圆胡萝卜块。
每个胡萝卜的大都完全一致，单凭这个技术就足够让人刮目相看了。
王岚看到这儿，眼睛都亮了，心想这下子傻柱可真是要露真本事了。
不过，傻柱倒是特别镇定，他的手稳得不像话，在厨房里居然还摆了个马步！
他稳扎稳打地挥舞着尖刀，一个接一个地雕起胡萝卜来。
没多久，他就雕好邻一个，竟然是个精致的“喜”
字，而且是两个“喜”
字连在一起，寓意好事成双呢！
王岚看到这儿忍不住拍手叫好：“傻柱，你这手艺太牛了！以前怎么从来没见你玩过这种花样？”
傻柱一边笑，一边不停手。
很快，他又雕出邻二个“喜”
字。
等第二颗胡萝卜上的“喜”
字成型时，王岚才明白傻柱的用意。
原来他是用雕刻给菜添彩，把双喜字嵌进红烧狮子头里。
这样不仅让菜看起来喜气洋洋、赏心悦目，还显露出他技艺高超。
王岚不得不服气，就在她既惊讶又佩服的目光中，傻柱很快就雕完了八个“喜”
字。
这时候她才注意到，傻柱雕完的时候，红烧狮子头也正好可以出锅了。
也就是，他在开始雕刻前就掐准了时间。
能做到这种程度，简直可以是分秒必争了，连王岚这样的人都得竖起大拇指夸他。
“傻柱，你这手艺简直是神了！你是早就算好时间了吧？还是纯属巧合？”
傻柱挠了挠后脑勺，嘿嘿笑了两声，故意装出一副谦虚的样子。
“这个嘛，有时候能碰到，有时候碰不到，全看运气吧！”
他这话的时候，语气里透着一股子骄傲，其实就已经明，这一切他早就算计好了。
接着，傻柱也不客气了，直接把刻好的喜字扔进锅里煮了一下，就完事了。
然后他揭开锅盖，用铁勺把红烧狮子头分到四个汤锅里。
做完这些，傻柱满意地点点头，对王岚和何雨水：
“行啦，我的活儿干完了，该你们上菜啦！”
王岚一听立刻激动地点头，这道菜送完，她中午的工作就结束了，不用再忙前忙后了。
接着，王岚和何雨水对视一眼，默契地端起汤锅出门。
走到院子里时，人群里的议论声了很多。
大家都好奇地看着她们手里的汤锅，这是最后一道菜，傻柱会搞什么新花样？
王岚麻利地把汤锅放到桌上，正好第一桌是林栋的，所以他一眼就看到了锅里的东西。
林栋愣了一下，：“红烧狮子头？没想到傻柱还懂淮扬菜，手艺不错嘛！”
林栋是第一个认出这道材人，他一出来，周围人都吃了一惊，毕竟这种菜很少见，在玉京更是难得一尝。
如果不是林栋对各大菜系都了解，也不会这么快认出来。
王岚听后也很惊讶。
林栋下意识地扭头看了眼王岚，接着开口问她：\"栋哥你也认得这道菜？我还以为没人认得，要麻烦我来讲讲呢！\"
林栋笑了笑，：\"我倒是听过这菜名，但没尝过，不知道味道如何。
既然这样，不如你趁这个机会给大家详细吧，我觉得大伙应该都没见过这菜才是。
\"
王岚听零点头，也没推辞。
毕竟她既怕林栋又敬他，而且她自己也很想在众人面前露脸。
看着傻柱不在场，她心里更觉得这是她表现的好机会。
之前傻柱被夸得太多，她心里不平衡，也想借此机会扬眉吐气。
于是她立刻答应下来，转身面向众人：\"大家别急着吃，这最后一样菜有点讲究，我得先跟大家明白。
\"
听到这话，大家本来就在疑惑那汤锅里几个超大的红烧狮子头，现在更想听个究竟。
于是大家都停下筷子，静静等着王岚讲解。
感受到周围目光都集中在自己身上时，王岚非常开心。
这种被人关注的感觉让她前所未有的兴奋。
\"大家应该是第一次见到红烧狮子头吧？没错，就是用猪肉为主料做的。
配上不同蔬菜和其他调料，味道很特别。
一个人吃不完一个，所以每个锅里有四个，大家每人分半个就校
\"
当她发现所有人都急切地看着她时，知道自己的话已经引起了他们的兴趣。
王岚也明白，再啰嗦下去，可能会挨揍。
要是真到了那一步，实在太丢脸了。
于是，她赶紧了最后一句话：“吃的时候别忘了配上汤锅里的秘制汤汁，味道更棒。”
完，她就溜了，生怕看见别人失望的表情。
其实就算她没走，也没多少人会注意她了。
大家听完她的介绍，立刻拿起筷子开动。
虽然王岚保证过红烧狮子头够分，但谁都不想吃亏，都急着下**食。
本来漂在汤锅里的四个大狮子头，眨眼间就被撕碎、抢光，前后不过十秒。
三张桌子上已经被清空，只剩下林栋那桌还有剩。
这倒不是因为林栋那桌人客气，而是这桌上坐着院子里的大廓—三个老头都在，连聋老太太也在。
要是跟别的桌一样乱抢，那画面确实不太好看。
林栋轻轻动了一下筷子，对一直没话的聋老太太：“您年纪最大，这道压轴菜该您先尝。”
他指着那狮子头：“单看外表，这手艺很地道。”
“这菜里的料可真不少，有荸荠、萝卜、虾米、干贝、瑶柱之类的，那味道特别鲜美。”
“肯定很好吃，就连聋老太太你尝了也不会失望的。”
林栋完这些话后，聋老太太也不再藏着掖着了。
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