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第95章 珍珠奶茶

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腊月初一,宜上新品。

早上几个丫头欢欢喜喜爬起来换上新衣裳。

浅粉的细布料子裁成的裙衫,裙摆还让绣娘绣上了漫桃花,胸口是桃源居的桃花标志,中衣和里衣都纯白,干净又好看。

发上用同色系绢花发绳做装点,腰上江茉也给搭了桃花香囊,鸢尾和荔枝是红色打底,其他人则是粉色,用以分辨品级。

荔枝她可是要当管事培养的。

一排丫鬟打扮好了,瞧着就赏心悦目,谁看了不喜欢呢。

江茉带着大橘的衣裳,连哄带骗给它穿上,顿时整只喵都美得冒泡,坐在饭馆门口可讨喜了,谁看到都要逗上一下。

驴车咕噜噜停在桃源居门前,鸢尾从车上跳下来。

林素荷挨个把买的食材拎下来,送到厨房。

彭师傅已经在厨房忙做笼包和豆花了。

看见林素荷拖来一布袋面,有点疑惑。

“不是还有很多白面吗?怎么又买了?”

“好像不是白面,是糯米粉。”林素荷低头看了两眼。

“糯米粉?”彭师傅过去抓了一把,在手里捻了捻。

还真是糯米粉。

他看着这一布袋。

买这么多糯米粉干什么用?

鸢尾紧随其后,带来了一兜用油纸包好的红糖。

江茉紧跟着进来。

“鸢尾,你和素荷去村里把牛乳取回来,一会儿客人就要来了,彭师傅继续准备早饭,我来做珍珠。”

鸢尾:“?”

彭师傅:“???”

啥?

做啥玩意儿?

宋嘉宁撩开厨房门口的布帘,“什么珍珠?姐姐是不是珍珠了?”

丫头也换了一身粉色袄裙,歪头往里看,发髻上一对银蝴蝶展翅欲飞,垂下几缕流苏。

宋砚在她身后,帮她撩起头上的布帘,目光却是落在厨房的豆花上。

“老板,你的做珍珠是什么意思?”彭师傅有些犯迷糊。

珍珠不都是蚌壳里生出来的吗?

那东西可不能吃啊,怎么能做出来呢?

“此珍珠非彼珍珠。”江茉神秘道。

宋嘉宁一脸懵,“姐姐会做珍珠?和咱们手链上的一模一样吗?”

爹爹告诉她,珍珠是很少很珍贵的,如果姐姐能做出来,那也太厉害了叭!

“不是手链上那种,我的珍珠是放在奶茶里的。”江茉捋了捋袖子,“等做好你们就知道了。”

上次在陆府什么都来不及做,这次要卖奶茶,当然得好好准备。

她打算做珍珠奶茶,红豆奶茶和焦糖奶茶。

鸢尾嘟起嘴唇,“姑娘又卖关子。”

她一把拉住林素荷,“我们快去拿牛乳,回来就能喝上奶茶了!!”

她朝思暮想的奶茶!

林素荷下意识问:“奶茶很好喝吗?”

萧谨也爱喝茶,她跟着喝过几口,不知是不是没有品鉴的细胞,只觉得入口发苦,毫无趣味,还贵得很,再没喝过。

“那当然!!奶茶!全下最好喝的茶!”鸢尾信誓旦旦,“你一定会爱上的!”

林素荷:“我喜欢前几日姑娘做的那种暖茶。”

“奶茶比那个还要好喝!”

两人风一样消失了。

江茉将半袋糯米粉倒进陶盆,舀两碗温水慢慢往里兑,手指顺着盆沿搅成絮状,又加了红糖揉成光滑的粉团。

现代的珍珠是用木薯粉做的,这里没有木薯粉,只能用糯米粉代替,口感也差不多。

“做珍珠得揉得瓷实些,不然煮的时候容易散。”

她揪下一块面团搓成长条,再切成指甲盖大的丁,逐个搓成圆滚滚的珠子,撒上干糯米粉防粘,看得彭师傅和宋嘉宁直咂舌。

这圆滚滚的团子倒真有几分像珍珠。

铁锅烧开水,把团子倒进去,水面立刻咕嘟咕嘟翻起泡。

江茉拿长柄勺搅了搅:“得煮一刻钟,捞出来再过遍冷水,才会q弹。”

“q弹?”宋嘉宁别扭地念着两个字,“q弹是什么意思?”

她仰着头看彭师傅。

彭师傅茫然摇头,“不知道啊。”

于是两人一同看向江茉。

江茉:“……”

顺嘴顺快了。

-

鸢尾带回几大桶牛乳。

江茉这边珍珠已经做好了,熟练地给牛乳加热去膻,添上红茶做成奶茶。

把过了冷水的珍珠舀进瓷碗,又从熬好的奶茶里舀了大半碗,长勺轻轻搅了搅。

牛乳的醇厚混着茶香漫出来,珍珠沉在碗底,浮浮沉沉像撒了把碎玉。

珍珠奶茶就做成了。

红豆奶茶也是同理。

红豆做成蜜红豆,加了红糖,单吃也是甜滋滋,压碎了就是红豆沙,还能做其他点心。

做好的蜜红豆铺在碗底压了压,浇上热奶茶。

红豆的绵甜渗进牛乳里,红得透亮的豆子裹着奶白的浆汁,看着就让人眼馋。

宋嘉宁踮着脚凑过来,“姐姐,这个红豆的闻着好甜呀!”

“珍珠的也甜,一会儿每样你都尝尝,看哪一种最好喝。”江茉轻轻点零她的鼻尖,宠溺道。

宋嘉宁鸡啄米地点头。

江茉往铁锅里倒了一碗红糖,火慢慢熬成糖浆,冒起细密泡泡时赶紧倒进去奶茶。

滋啦一声腾起白雾,她手腕一转翻搅着,红糖的焦香混着奶香扑了满厨房。

等糖浆彻底融进奶茶,舀进碗里时,表层还浮着层亮亮的糖衣,看着就比前两种更醇厚些。

彭师傅探头看着三碗不同的奶茶,珍珠的清爽,红豆的艳红,焦糖的浓褐,竟各有各的好看。

“这……这就能喝了?”

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