变异废土,舌尖上的异种美食

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第38章 太阳土豆

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太阳东升西落,又过去了新的一。

迎接了一波老顾客,刘笔决定拿那些树土豆来做文章。

抓出一把树土豆,用清水冲洗干净。

树土豆只有一个拇指大,不好削皮,刘笔干脆用开水稍微烫过,皮就变得好剥。

土豆不大,几乎不用切,一个个就像金光闪闪的蚕豆一样,光是看着就让人想象唇齿之间的口福

将土豆扔进清水浸泡,防止其氧化变黑,也是为了把表面的淀粉泡掉。

这样炸出来的土豆,口感更清爽,不会过于油腻。

听完三首歌的时间,刘笔把土豆捞出,沥干水分。

“啊~~不如活下来后,再去讨厌一谦这个世界~荒谬~混乱~但绝对有趣~”

好像有些走调,但不要紧。

刘笔一边哼着歌,一边拿出一个口锅子。

倒油开火,直到油锅边缘,有气泡冒出。

时候差不多了。

食用油要淹没土豆,热锅冷油才是最好。

用筷子或铲子轻轻拨动,防止土豆粘连。保持中火炸制,让土豆内部熟透。

滋滋的烤炉声中,刘笔找回了这些难得的一丝宁静。

广播里的曲子换了一首。

播音员用甜美的声音道,接下来是古曲鉴赏。

很快,一曲悠扬的二胡从收音机里传出。

这个电子乐横行的世界,二胡和缓冲区里的新鲜土豆一样少见。

前奏过后,一个昂扬的女声唱了起来:

【你从丹东来,换我一身雪白~】

【想吃广东菜~】

【轻轻摇曳在边,划过的精彩~】

【化作眼泪哭着醒来~】

“噗噜噗噜……”

锅里的土豆在歌声中渐渐变黄,变软,颜色变得像太阳一样。

刘笔把土豆捞出冷却,等待复炸。

等油温升高,歌曲也咏唱到邻二遍,变得更加热情。

刘笔再次把土豆放入锅中,这是让土豆色泽更加金黄,口感更加酥脆的秘诀。

沥干油分装盘,扑鼻的香气就好像太阳的恩情一样,瞬间弥漫开来。

那诱饶色泽、边角处微微带着焦糖色,太阳的感觉夺目而出!

刘笔的味蕾好像被牢牢掌握住了一样,迫不及待地想要尝上一口。

轻轻咬合,嘎吱一声。

牙齿与酥脆外皮碰撞发出了美妙声响,足以让失眠者安睡。

这层外皮薄如蝉翼,却又酥脆到了极致。

这就是油炸的魔法?

油炸的碳水大餐……这是我在丧尸横行的世界里能吃到的吗?

而且这树土豆……

居然能在焦脆的外壳和柔软的内馅里炸出空鼓吗?

这在蓝星,厨师需要极为精确的控火才能完成。

可是自己算是什么烹饪技术啊!

这种树土豆蛋子,随随便便都能油炸出这种效果!

每吃一口,就好像吃了一个土豆馅的生煎。

牙齿击穿空鼓的同时,也挤出了其中蕴藏的油脂,带来击穿味蕾的享受。

绵密而又香甜,入口即化的口感与酥脆外皮形成了鲜明又和谐的对比。

质朴的土豆在油炸中变得热烈,原始的甘甜在火热中无限放大,弥漫到整个口腔。

这样的滋味,就是太阳啊……

这么经典的口味,再多吃一些,真的要高呼忠诚了!

【这首古乐曲,据传来自于“灭绝日”之前。】

【据专家考证,歌曲的主人公应该是一个记录者。而丹东应该是一处满山白雪的地方,气候酷寒。】

【主人公看见了一个英姿勃发的大人物,从丹东身披白雪,南下而来,豪迈地,想要吃广东菜!】

【广东据考证,应该是古时候某个很南的地方。因此可以推断出,这首曲子,应该是在记录主人公在随着这位大人物南下时候的情形】

【那么为什么会影轻轻摇曳在边,划过的精彩”呢?很显然,这是主人公想起了远在丹东的父老乡亲,还有自己的爱人】

【想到爱人,主人公便无法入眠,“化作眼泪哭着醒来”便顺理成章。】

【综上,这首曲子表达了主人公建功立业,忠君报国的豪情之余,也委婉地体现了作者的相思之情】

你别,你还真别!

专家还是很专业的!

文化人还是很有文化的!

刘笔一边听,一边把土豆分成了好几份。

撒上孜然,撒上香葱碎,撒上辣椒素,撒上蒜蓉。

嘎吱酥脆,满口流香。

“这蕴含了太阳之力的土豆可不能多吃。上火了就不好了。”

剩下的土豆,刘笔挑出那些品质不怎么样的,大概三分之一。

打算改全部种进地里。

品质好点的,要怎么处理?

刘笔瞄了一眼桌上的饼干末。

他早觉得那玩意儿不好用了。

裹粉裹不上,发酵也发不起来。

剩下的土豆,干脆全部拿来做淀粉!

洗干净土豆,拿刀把土豆切成丝。

把土豆丝丢进大盆加水,捣碎搅拌,静置浸泡。

刘笔想了想,再从医疗箱里拿了块纱布出来,用纱布把淀粉水过滤出来。

裹上纱布,反复挤压,多来几次。

很快,一桶淀粉水就做好了。

接下来刚好到了午饭时间。

刘笔把刚刚没吃完的炸土豆分成3包。

每包100元,竟然一下子卖完了。

今午饭招待了3桌,还去隔壁工地送了1趟,算是一个平均战绩。

只是成本实在低廉,营业额高低都是稳赚。

以后缓冲区发展好了,安全区的委员会肯定得在这里收税。

现在是一个空档期,趁机把财富积累起来,把地种起来,原料全部自给自足,税又能收走多少?

整个九区,还没有谁能处理好安全区外的食材呢。

到了晚上,刘笔看见那桶淀粉水已经分层。

他心地倒掉上层清水,用纱布滤过,再拿大桶分装。

这是宝贵的淀粉,维持人类文明的宝物,一滴都不能浪费。

反复过筛沉淀之后,那层宝贵的淀粉留在了桶里。

树土豆的淀粉含量令人惊叹。

一斤左右的树土豆子,过滤出来的淀粉居然有半桶。

刘笔把那半桶淀粉细心地烘干,翻动,干燥。

不肯浪费一丝一毫。

等完全干了,又碾碎,过筛。

等到东方既白之时,刘笔眼前的淀粉,已经和超市里看见的差不多了。

“果然如我所料!”

看见这些洁白的淀粉,他不由得大笑了出来。

这么多了……这么多了!

全都是加了锯末和钙粉,不加点水都咬不动的饼干!

终于有点像样的食物了!

刘笔的困意早已无影无踪。

今日又下雨了,但他自信心爆棚。

人类的历史,就是一部开荒史。

“哪怕荒野遍布剧毒,我也能找到一条美食之路!”

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