叶书怡吃一口，就能知道潘掌柜的手撕鸡放的是什么配料。
她出来后，潘掌柜连连点头：“没错！我只加了一点点，花椒油是加在料酒里，两滴而已，再和鸡肉一起搅拌。没想到这都能被你猜到！”
“哈哈哈，这个巧思太妙了！潘掌柜如果推出了，凤成的生意又该变得更好了。”
“我正有此意呢！不过我看叶记开分店了，生意都快赶上我们了！”
这当然是不能的，不过以后可未必。
叶书怡识趣：“未来还要请潘掌柜多多提携。”
二人又了不少客气话。
谢宴飞是跟着叶书怡来的，他刚刚试了试叶书怡的蒸鱼，现在又试潘掌柜的手撕鸡，不得不这神仙打架！
特别是叶书怡，他已经见过好几次了。
就是，吃到什么，就能知道那食物的配料是什么。
还能精准知道是怎么做的，是煎还是煮，是先煎还是后煮。
谢宴飞觉得她这也太神奇了。
此时他还没接触过现在的网络。
如果他接触过，一定会觉得叶书怡是不是有系统。
吃了什么，然后脑子里自动浮现配方。
然而并没有，全部是硬吃，然后凭着两世厨艺经历，一猜一个准。
这一趟切磋见习，他学到了很多。
等回去了，他要请教一下书怡姐，是怎么做到了解配方的。
再叶书怡和潘掌柜各自展现厨艺后，并没有什么输赢，没有什么人知道他们在这里比厨。
更没有评委。
与其是切磋，倒不如是交流更合适。
他们两个又聊了挺久，后来分别。
回到叶记，谢宴飞不好意思立刻问叶书怡，而是偷偷看她什么时候没那么忙再问。
一都很忙，便第二再问。
当问到时，叶书怡只是笑了笑：“你想训练出这个技能吗？”
“想！”他很肯定。
“可能会很繁琐，但是能让你的厨艺进步很大。”叶书怡道。
“没问题，书怡姐，你要是方便的话，就告诉我吧！如果你觉得这是秘方，那也可以不，我尊重你的选择。”谢宴飞道。
“没，不是秘方啦！办法很简单，只要恒心。就是，你把市面上所有配料，都单独试一次，无论是植物的，比如葱蒜姜，还是各种油，花生油橄榄油酱油，还有各种粉，生粉玉米粉糯米粉，白胡椒粉，鸡精粉……”
“没问题！”谢宴飞满口答应，这有什么难的。
作为厨师，他很多配料都试过呀！或者，都试过。
“我还没完。这只是很的一步。你还要把所有肉类，青菜类，都吃一遍。然后，你还要加不同的配料吃，包括一些一看就不合适的搭配，比如，把玉米粉放在冬瓜上煮，把糖放在冬菇上烤。这样子。”叶书怡接着。
“啊？那得多少啊！每种食物，都用不同配料搭配来吃吗？”
“对。”叶书怡点头，“还有呢，你还要试试不同的烹饪方式，比如水煮蘑菇，比如加料酒炒黄瓜。”
谢宴飞听到，觉得奇怪：“这一看就是，不搭呀！”
“确实看起来不搭，可是美食就是不断尝试中创造出来的。你看不是有一种吃叫做炸蘑菇，你吃过吗？我听名字觉得不可思议，而且蘑菇炸起来，能好吃吗？感觉怪怪的。但事实上，那只是因为我没有接触过这个东西，我买来吃了以后，觉得它简直是素菜吃界的花板！咬一口，咔嚓一声，外皮很脆，很香。”叶书怡形容。
“外皮破碎后，里面的蘑菇肉就出来了，我之前从来不知道蘑菇还有外皮和肉的，可能是炸的时候才分开的。那蘑菇肉鲜嫩多汁，柔软，鲜美，馥郁。总而言之，真的特别好吃。在此之前，如果没有人尝试炸蘑菇，能发明出来这个吃？所以，任何看起来毫不相干的搭配，做出来的效果可能很惊艳。”她。
“嗯，书怡姐，我知道了。可是这样的话，就会有无数的排列组合，我又什么时候才能练成？”谢宴飞犯了难。
“多练，总会练成。一年两年三年，按着这个方法，你厨艺会有长进的！”叶书怡鼓励。
“那，书怡姐，你是不是都试过了？不同食物，不同配料，不同做法。”谢宴飞好奇。
“差不多吧。我三岁就开始尝试了，我叔叔是大厨，他有意培养我。”叶书怡道。
这话让谢宴飞皱起眉头，嗯？叔叔是大厨？
可是书怡姐，你家不是开美食店的吗？哦，你叔叔也是大厨，你爸也是大厨。
是你叔叔用这个方法给你练习的，对么？
谢宴飞在心里猜测，却没有直接出来。
“如果你那些都练好了，就可以考虑比例问题了。也是上面的配料，不同比例，还有做菜方法的不同顺序。这个是做不进的，要想好吃，还得有运气！”
这些都是叶书怡的经验之谈，理论上是适合大多数饶。
就算完全不懂厨艺，按照这个笨拙的方法，也能成为一个厉害的大厨。
当然，像他们这些有基础的，不练也能做得很好。
叶书怡这赋就更不用了。
谢宴飞把她的话放在心上，每没事干了就按照计划练习，还会把做出来的，觉得好吃的，给叶书怡他们试一试。
然后就会得到评价。
他惊讶地发现，有些东西，你给多点，给少点，做出来的味道是差不多的。
但是，有些东西，仅仅放少了百分之一，那就有截然不同的效果。
久而久之，谢宴飞的厨艺果然是大有长进，收获了一大堆食客粉丝。
当然，这是后话。
再叶书怡的分店已经装修好了。
她计划要开业了。
虽然是分店开业，但是也要搞得隆重点。
全场一律五折，还会送甜品吃！
她新招了十二个人，其中四个是厨师，八个是服务员。
这些服务员手脚都很麻利。
厨师呢，有些是之前在大酒楼工作过的，有些是自己开餐厅，倒闭的。
叶书怡吃过他们做的菜，无一例外，都有创造性。
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