雨，下得突然而猛烈。
白附子勒住缰绳，抬头望了望黑沉沉的幕。
豆大的雨点砸在他的斗笠上，发出噼啪的声响，顺着边缘流下的雨水已经浸透了他的肩膀。
底下的人来报：“白管事，这雨下得太大了，前边有个客栈，咱们去那边先歇一歇吧。”
白附子眯了眯眼，“先进去歇一晚，等雨停了再走。”
车里拉的都是一些刚从宁家村带出来的干货，这么一场雨淋下去估计全得废。
两旁是连绵的山林，除了这一条路再没有别的可以通过他们这么多车辆的道了。
这条路他们还是第一次走，比以前走的路稍微绕了一些，但是中途能多经过几个县城，顺便把带的东西拿出去卖一些，扩展更多的销路。
白附子看着前进的商队，嘱咐手下，“注意一点，晚上都别睡太死。”
等前边的人都到了客栈门口，白附子才骑着马向那光亮处行去。
走近了才发现，那是一座非常简陋的院，院墙基本上没什么防护作用，顶多遮挡一下路饶视线。
门口也只简单地用一块还算完整的破布写了个“客栈”二字。
破破烂烂的，看着还挺像一个黑店。
白附子翻身下马，牵着缰绳走到屋檐下，抬手敲了敲门。
门吱呀一声开了。
“客官是要住店吗？”一个温润的声音从门内传来。
白附子抬头，对上了一双清澈的双眼。
站在门内的是个约莫十八九岁的年轻男子，身上披着一件素色长衫，应当是睡下又起来的缘故，头发也松松散散的披在身后。
长得还算清秀。
“正是。”白附子拱手行礼，“雨势太大，想借贵店暂避一晚。”
“快请进。”那人侧身让开，目光在白附子湿透的衣衫上停留片刻，“客官衣裳都湿了，快先进来喝些热水驱驱寒。”
白附子道了谢，牵着马随那人进了院子。
客栈不大，却收拾得干净整洁。
“后边还有我们商队的人，麻烦老板安排一下。”白附子。
那人探出身子往外看了一眼，立马把门打开让众人进来，“我这里地方，可能要委屈各位挤一挤了。”
“无妨，只要有个落脚处就好。”白附子道。
白附子将马匹交给底下人，在老板看不到的地方给他使了个眼色，“带着人检查一下。”
“是！”
他们这一群人里不少都是白附子四处收集到的有些功夫在身上的壮汉，身手比不上那些专业人士，出门在外对付一些毛贼还是够的。
这些人先前过得都很难，白附子伸出手后他们也敢想敢干，关键是非常忠心。
这个客栈看上去好像就只有老板一个人，这会儿他带着人往后院去拴马卸货前边就没有人候着了。
白附子自己给自己倒了杯水，凉的，也能将就着喝。
也不知道老板在后边忙些什么，出去检查客栈的人都回来了，他也还没有到前边来。
“白管事，没有发现异常。”
白附子点头，“那也要防备着点，看守货物的兄弟今晚辛苦一下，别都睡死了。”
这边安排完一通，白附子带着一群汉子在大厅等了一会儿，老板才从后边钻了出来。
再出来的时候衣服已经穿好了，手上提着两个大茶壶。
“我煮零姜汤，大家将就着喝一口吧，别着了凉。”老板。
“那便多谢老板了。”白附子让人接了老板的茶壶，给大家都倒了一碗。
等其中一个人闻过之后喝了两口，他们才纷纷端碗喝了起来。
“时间也不早了，老板先给我们这些兄弟安排一下吧。”白附子。
老板笑了笑，“家父姓乔。”
白附子也跟着笑了笑，“那就麻烦乔老板了。”
安排好这些兄弟们，乔老板才下来引着白附子上楼，“那几个大兄弟让你自己住一间，我见他们挤得慌，就给你留了一间最的，客官你别介意。”
“这样安排很好，乔老板有心了。”白附子笑道。
这一回他们去都城卖货不是主要目的，要赶在冬之前把葡萄酒工坊给做出来，并且酿造第一批葡萄酒。
东家管那个叫作冰酒，也不知道具体是什么滋味。
按照东家的设想，今年的葡萄产量应该不多，到时候再给他做一批实验，剩下能有多少还真不定。
东家虽然没所谓，放心大胆地让他去尝试，但是他自己却不太舍得浪费，要是失败太多次了，那就根本不是浪费了葡萄，而是或许会成功的冰酒。
他们所在的这个地方处于宁家村和都城的中间点，之后不会在路上继续耽搁，赶在十月底肯定能到。
这场雨一直到第二傍晚才停下，白附子他们只能被迫又住了一晚上。
第三早上，白附子早早就收拾好东西招呼大队人马收拾东西准备出发。
“看好那些酿酒器具，别弄坏立搁东家的事情，还有那些给三位大人带的山货和海货看看有没有受潮，那几块广安晶和东家的手稿也注意一下，别的随便看看，收拾好了我们就出发。”
白附子一行人准备走时，客栈的老板跑出来有些客气地送行，白附子看了他一眼，挥挥手臂带着人直接走了。
商队人多走得就慢，到都城的时候刚进了十一月。
白附子把人安排好之后一刻也不敢停，立马去了庄子上找到长工头头带着他在庄子里划了一块地用来建设工坊。
这些葡萄树后边还能扦插枝条，这个山头应该都是留出来种葡萄的。
那么他这个工坊就不能弄得太了，免得以后再来加盖。
划好地，白附子找了不少人，十左右就盖好了一个冰酒酿造工坊，还挖了一个特别大的地窖，用来储存酒。
等到气最冷的时间到了，山包上的葡萄都结了冰，白附子赶紧叫上人连夜采收葡萄，温度一回升，冰一融化，就无法用于酿造冰酒了。
采收下来的葡萄直接拉去离山头不远的工坊进行压榨，以防葡萄融化。
将整颗冰葡萄送入压榨机，趁冻压榨，会挤出那些未冻结的、高度浓缩的葡萄汁，而水分则以冰碴的形式被分离出去。
整个压榨过程缓慢而轻柔，出汁率极低。
先前白附子就已经在宁家村按照计一舟给的方子做出来耐高糖的酵母了，这会儿不知道省去了多少时间，直接把酵母放在浓缩葡萄汁里边发酵就校
由于浓缩葡萄汁糖分含量特别高，酵母发酵会非常缓慢而困难，需要持续数月。
白附子让人把夹了酵母等着发酵的葡萄汁搬去地窖，让它们在低温环境下进行，以保留细腻的香气。
后续就只能等了，等这些酒发酵好，把酒全都换到橡木桶里，是可以增加一些香草、焦糖等复杂风味。
白附子没尝过，不知道香草、焦糖风味是什么样的，反正东家是什么就是什么。
冰酒这件非常重要的事情暂时告一段落，白附子还要在都城等着冰酒发酵完成，人不能离开都城。
刚好就把之前一直拖着的其他事情给一起解决了。
这些事情包括但不限于推广广安晶，增加蔬菜种子在市场上的流通量以及跟徐晏宁一起汇总整合都城产业的账目。
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