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第280章 联名连锁店

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好在,这点因口味差异带来的插曲很快过去,气氛恢复了之前的自然。

两人一边喝着各自的饮品,一边开始复盘上午“巡视”的那几家“坎贝尔”分店。

“看来杰拉德大叔的策略规划得很清晰嘛。”宋星澜咬着吸管,分析道,“根据不同地段的核心客群和消费场景,匹配不同的店型设计和产品侧重。

购物中心店负责品牌曝光和引流,写字楼店追求效率和复购,学校周边店注重氛围和性价比,交通枢纽店做即买即走的快速生意。

像湖边这种自然景观的,就主打观光打卡和休闲社交。”

“标准化运营体系下的差异化定位。这是坎贝尔家族一贯擅长且有效的商业扩张模式。”费利克斯给出了定论。

“嘿嘿,不过这里头我的功劳也很大哟~”宋星澜有点得意,“尤其是我提供的这些成本可控、口感新奇的核心配方,目前看来市场反响真的很不错。”

“对,要不是你,‘坎贝尔’的扩张步伐绝不会如此自信和顺利。”费利克斯很是认可。

不光是杰拉德,就连格洛萨里家族也是如此。

聊着聊着,窗外的日头渐渐升高。

宋星澜感觉早餐消化得差不多了,开始有点馋起来。

他吸完了最后一点杯底的“翡翠沙沙拿铁”,忍不住抱怨起来:“哎,起来,店里要是能上新一些能垫肚子的、搭配饮品的甜点就好了。光喝这个,总觉得嘴巴有点寂寞。”

这个“点心”,是特指老家那些松松软软、香香甜甜的烘焙产品啦。

虽然“麻薯包”、“阿达子”也算甜品范畴,但总觉得没有那些面包、蛋糕、糕点来得过瘾和满足。

“饿了吗?我去隔壁买点面包给你先垫一下?”费利克斯闻言,立刻体贴地建议道。

他记得进来时瞥见过旁边有一家看起来还不错的烘焙坊。

“或者,我问问‘坎贝尔’店里有什么食可以供应?”

宋星澜闻言,目光扫过“坎贝尔”的播光屏和食柜,发现只有些独立包装的坚果、脆片之类。

他又回想起进来时隔壁店橱窗里,那些看起来硬邦邦,能划伤口腔的“主食面包”,顿时啥胃口都没了。

“算了算了。”宋星澜一脸嫌弃地声嘀咕,“那些面包,完全不在我的考虑范围内。啃完一块,腮帮子都得嚼成大方脸。”

这种时候,他就格外想念起老家那种常见的“饮品+烘焙”一体店。

琳琅满目的各色现烤面包、精致蛋糕、中式糕点,改良版西式甜品等等,刚出炉的香的嘞,搭配一杯甜度适中的饮品,就是一顿完美又满足的简餐或下午茶。

想着想着,宋星澜眼睛忽然一亮,一个新的商业点子冒了出来。

“对啊!”他猛地坐直身体,立刻掏出自己的光脑,点开备忘录飞快地记录起来。

“一个全新的连锁品牌!饮品和烘焙双线并行,既能当点心搭配饮品提升客单价,也能单独作为便捷简餐。”

“哼哼,还可以开发一系列用豆乳、薯粉、甚至改良版配方的烘焙产品!软欧包、豆乳盒子蛋糕、麻薯波波、曲奇……口感方面肯定全方位碾压那些市售的‘面包’!”

宋星澜越想越兴奋,自言自语道:“这绝对是一个巨大的市场空白!联邦还没人这么玩呢!那些喝不惯或不能喝卡维饮品的人,还有喜欢牙口一般般的人,都是潜在客户!”

但他很快冷静了一点,摸着下巴思索:“不过,全新品牌从零开始推广,成本高,周期也长……得想个办法借借东风……”

几乎是瞬间,宋星澜就想起了自己的合伙人——杰拉德大叔!

脑子里闪过一个绝妙的主意!

“联名!”宋星澜兴奋地握了握拳,“可以和杰拉德大叔商量搞一个联名连锁店!虽然我的店铺不做卡维饮品,但可以用他的卡维粉开发一系列专属的烘焙产品啊!

比如卡维麦芬、卡维蛋糕、卡维麻薯、卡维曲奇、卡维面包等等……这样既能蹭上‘坎贝尔’的热度和渠道资源,又能吸引现有的卡维爱好者,简直是一举多得!”

“不定还能反向带动‘坎贝尔’饮品的销售呢!”他喃喃道。

太棒了!

这才叫名副其实的联名!

宋星澜完全沉浸在了构建新商业蓝图的热情里,嘴里念念有词:

“对,回去就得把这份联名计划书折腾出来!品牌定位、产品线规划、合作模式、利润分成……嗯嗯,大饼要扎实,前景要漂亮,才好拿去忽悠……哦不,是专业地服杰拉德大叔!”

嘿嘿,回去就捣鼓一批老家的那些中式改良版的软面包和其他甜品,绝对能让吃货大叔心动!

费利克斯看着眼前人突如其来地就进入了工作状态,并没有打扰,只是安静地喝着自己那杯“摩洛迦果冷萃气泡”,嘴角几不可查地弯了一下。

这样的星澜,整个人充满了发现新机会的敏锐和将其实现的创造力。

他很熟悉,也很欣赏。

宋星澜热情高涨,碰到一些关于联名合作的法律框架、或是品牌授权不太确定的地方,就自然而然地抬头询问费利克斯。

两人就这个突如其来的新点子简单讨论了一会儿,一个提供创意和市场直觉,一个补充逻辑框架和规则边界。

不知不觉,时间已经悄悄滑过,快到午餐时分了。

讨论暂告一段落,宋星澜的注意力回归现实,“饿了饿了。”

他摸了摸肚子,“走,找地方吃午饭去!”

宋星澜兴致勃勃地打开美食推荐App,开始搜索附近的餐厅。

忽然,他惊喜地“咦”了一声。

“快看!费利克斯!”

宋星澜把光屏转向对面,“附近几公里内,居然有一家标注着‘食堂专利授权’的专营店!看介绍,主要是卖我们之前在食堂推出过的那些炒菜套餐!”

这显然是某位食堂食客获得了他的配方专利授权的合作者,开设的餐馆。

也算是线下遇到粉丝了。

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