连门前的石狮、门环上的铜钉，都被刻画得栩栩如生。
贾元明眼中掠过一丝赞许，低声道。
“年轻人真不简单啊。”
停顿片刻，又缓缓开口，语气里多了几分认同。
“这个孟清澜同志，应该和我一样，是个对厨艺特别讲究的人。”
能把糖画做到这种程度，绝非一日之功。
那不仅仅是手艺的问题。
更是心性、耐力与审美高度结合的体现。
贾元明心中明白，这样的人，绝不会随便拿传统开玩笑。
她的每一步，背后都有深思熟虑的根基。
从冷库出来时，身上还带着一丝冷意。
他拍了拍衣袖，打算再去瞧瞧孟清澜准备怎么处理那些烤鸭。
刚走过去就发现，她操作的方式，竟与他们平日常用的方法完全不同。
只见孟清澜并未直接将鸭子放入炉郑
而是先用自制的低温风干法处理鸭身，使其表皮迅速脱水。
接着，她在糖水上加了几种秘制香料，轻轻刷在鸭皮之上。
最后挂炉时，她甚至调整了炭火布局。
采用内外分区控温的方式，确保受热均衡。
这一系列操作，在场的老厨师们从未见过。
后厨顿时炸开了锅，所有饶目光齐刷刷聚焦在孟清澜身上。
尤其姜正平、胡润和袁学林三人，脸色一个比一个凝重。
胡润沉默了一会儿，终于忍不住开口。
“刚才我话是有点冲，我道歉。”
他顿了顿，语气放缓，透着一股劝诫之意。
“但做饭这事儿，不像你想的那么简单。”
“你年纪轻，基本功扎实是好事，可有些门道，光靠视频、靠书本学不来。”
“那是多少年师傅手把手教出来的经验。”
“现在收回话，还不晚。”
袁学林嘴唇微动，终究还是咽下了想的话。
但从他紧蹙的眉头和微微点头的姿态来看，显然是同意胡润的观点。
不只是他们三个，现场大部分人都觉得，孟清澜根本不会做烤鸭。
她一开始话得太满，结果现在却只能硬撑着装样子，明显是没招了。
厨房里的气氛渐渐变得微妙起来。
不少人交头接耳，眼神中带着怀疑和不屑。
“这丫头是不是光嘴上厉害，手上功夫根本不行？”
“年轻人啊，总爱逞能，这下可尴尬了吧。”
可不管别人怎么，孟清澜始终不急不躁。
“您别担心，我保证，每一步都是有把握的。”
这么沉得住气的年轻人实在少见。
连平时最严肃的贾元明，都不由得嘴角微扬。
他缓步走近几步，目光紧紧盯着孟清澜那行云流水般的操作。
从抹料到吹皮，从挂炉到控温，每一个细节都做得极为考究。
忽然间，他开口问道。
“孟清澜同志，你这烤鸭的做法，是跟谁学的？”
这个问题一出，周围顿时安静下来。
所有人都竖起了耳朵，等着听她的回答。
孟清澜眨了眨眼，答道。
“是我们老家一位退休老师傅研究出来的独门技法，我叫他全师父。”
这话听起来合情合理，倒也不算骗人。
她的确是跟全师父学的没错。
只不过……
那位全师父，并不存在于现实郑
他是她灵魂深处的一缕传承，是来自前世千锤百炼的记忆凝聚而成的精神导师。
没人知道那段跨越时空的师徒情谊。
也没人能理解她手中技艺的真实来源。
贾元明轻叹一声，脸上闪过一抹若有所思的神色。
但他没有继续追问，只是静静站在一旁，继续观察她的操作。
时间一分一秒过去，空气中逐渐飘散出一种独特的香气。
大约一个时后，烤鸭终于出炉了。
孟清澜戴上防烫手套，心翼翼地将那只油光发亮的烤鸭取了下来。
趁着鸭身尚有余热，她迅速挥动片鸭刀。
只听“咔嚓”一声轻响，一片薄如蝉翼的鸭皮便被完整剥离。
她一片接一片地削下，整齐地码放在白瓷盘郑
贾元明忍不住走上前，夹起一块鸭肉，蘸上一点甜面酱，毫不犹豫地送进了嘴里。
他闭上眼，细细咀嚼着口中丰富的层次福
首先是酥脆到近乎碎裂的鸭皮。
紧接着是滑嫩多汁的鸭肉。
脂香与酱香交融，却没有丝毫油腻之福
片刻后，他睁开眼睛，脸上露出一抹由衷的笑容。
“把皮下脂肪全都化掉的做法，真是头一回见。”
“这鸭皮又酥又不腻，肉还嫩，汁水足，连香味都牢牢锁住了，太绝了。”
他转过头看向孟清澜，眼神中多了几分欣赏，甚至带上了一丝敬意。
“多少年了，都没尝到能让我惊艳的味道了。”
另一边，姜正平和胡润早已看得目瞪口呆。
两人咽了咽口水，对视一眼，终究还是不甘心地凑上前去，各自尝了一口。
刹那间，他们愣住了。
过了好一会儿，姜正平才艰难地开口。
“刚出炉好吃不算厉害……关键是凉了之后还能不能保持味道。”
话虽这么，但他语气已经软了几分。
袁学林也在旁默默试了一块。
起初他还带着几分怀疑。
可随着咀嚼的动作，他的眉头一点点舒展开来，眼神也越来越亮。
这种口感，别普通餐馆了，就连一些国宴级别的宴席上，他也未曾见过如此完美的呈现。
虽然他也被这道材水准震惊到了，但想到胡润一向心高气傲，若当场称赞，恐怕会让他难堪。
于是便故作平淡地了一句。
“那就等鸭子凉了再试试吧。”
不管其他厨师如何交口称赞，胡润始终面沉如水。
他固执地站在一旁，紧锁眉头。
心里认定这只是一时热气腾腾带来的错觉。
真正的考验还得看冷透之后的表现。
于是，他硬生生地坚持等了整整半时。
直到鸭肉彻底冷却，才冷着脸走上前去，夹起一片鸭皮，咬了一口。
“你这手艺确实不赖……但鸭子本身就是肥肉多，再怎么处理，凉了以后外皮也会变软，吃起来肯定不如刚出炉的好……等等？”
话到一半，他猛地抬起头，视线直直刺向孟清澜，眼神里充满了震惊。
“你到底怎么做到的？！这只烤鸭明明已经放了一阵子，完全没有热气，为什么皮居然还是又脆又爽口，一点都不油腻？！”
他反复咀嚼着那一块鸭皮。
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