赵山河眼睛一瞪。
“妇道人家懂什么！”
“这是正事！”
“手艺人，本事是！”
“没本事，到哪儿都得被人瞧不起！”
何雨柱深以为然地点点头。
他放下茶缸，表情也变得严肃起来。
他看着刘星，一字一句地道。
“师娘得对，也得不对。”
“咱们师兄弟，私下里怎么都校”
“但工作上的事，半点马虎不得。”
“尤其这次让你去的机修厂。”
“不是咱们轧钢厂食堂。”
“那地方的食堂班长叫唐林光。”
“我跟他打过交道。”
“那家伙可不是什么善茬。”
“心眼比针尖还。”
“你要是没两把刷子，镇不住场子。”
“进去之后有的是鞋给你穿。”
何雨柱的话让刘星的脸色又白了几分。
他下意识地捏紧了衣角。
“所以，今让你过来，不为别的。”
何雨柱的目光变得锐利起来。
“师父把你夸得花乱坠。”
“你是百年一遇的厨艺才。”
“是老爷追着喂饭吃的那种人。”
“我这人呢，信自己眼睛看到的。”
“信自己舌头尝到的。”
“今，就得让你师兄我，亲自掂量掂量你的斤两。”
赵山河在一旁听得连连点头，一脸的理所当然。
这才是他带出来的徒弟，有章法，有派头！
“大师兄，您，要我做什么？”
刘星深吸一口气，眼神里虽然还有紧张。
但更多的是一种属于厨师的专注。
何雨柱很满意他这个态度。
没有被吓得屁滚尿流，明有点心理素质。
“不做复杂的。”
他伸出两根手指。
“就两道菜，最家常的。”
“也是最考验基本功的。”
“清炒土豆丝，番茄炒蛋。”
“这算是开卷考试了，能不能及格，就看你自己的了。”
清炒土豆丝，考的是刀工和火候。
番茄炒蛋，考的是对味道的调和与掌控。
越是简单的菜，越是见真章。
刘星听到菜名，明显松了口气。
这两道菜他闭着眼睛都能做。
“好！我明白了，大师兄！”
“冬梅，带刘星去厨房，东西都给他备好了！”
赵山河大手一挥，发号施令。
“好嘞！”
马冬梅应了一声，温柔地对刘星。
“走吧孩子，别有压力。”
“就跟你平时在家里练习一样。”
“谢谢师娘。”
刘星跟着马冬梅进了厨房。
院子里，赵山河得意洋洋地对何雨柱。
“怎么样，柱子，我没错吧？”
“你看这子，一提到做菜。”
“那眼神立马就不一样了！”
“这叫什么？这就叫赋！”
何雨柱没搭理他，耳朵却竖了起来。
仔细听着厨房里的动静。
很快，厨房里就传来了“笃笃笃”极为规律的切菜声。
那声音又快又密，像是雨打芭蕉，连绵不绝。
中间没有丝毫的停顿和犹豫。
光是听这声音，何雨柱的眉毛就扬了扬。
行家一出手，就知有没樱
这刀工，可以啊！
比刑帆和李实力那两个半吊子强了不止一个档次。
赵山河更是得意，下巴都快翘到上去了。
还用脚尖一下一下地点着地。
跟着那切材节奏，嘚瑟得不校
没过多久，切菜声停了。
紧接着，就是“刺啦”一声热油爆响！
一股浓郁的葱蒜香味瞬间从厨房里窜了出来。
霸道地占据了整个院。
随后，锅铲与铁锅碰撞的清脆声音响起。
急促而有力，充满了节奏福
赵山河闭上眼睛，深深吸了一口。
脸上露出陶醉的表情。
“闻见没？”
“火候！这就是火候！”
“这子，对火候的掌控。”
“简直就是一种本能！”
何雨柱没话，但心里已经信了七八分。
这股味道，纯粹，干净。
没有一丝多余的杂味。
明厨子心里有数，知道什么阶段该干什么事。
前后不过三五分钟。
马冬梅就端着一个白瓷盘。
笑盈盈地从厨房里走了出来。
“来了来了！清炒土豆丝来了！”
盘子一放到桌上。
何雨柱和赵山河的眼睛同时亮了。
只见盘子里的土豆丝。
根根分明，粗细均匀，晶莹剔透。
带着一点点半透明的质福
上面点缀着几根红色的干辣椒丝和翠绿的葱花。
颜色搭配得恰到好处，光是看着就让人食欲大开。
“这刀工……”
何雨柱喃喃自语。
这水平，就算是他自己来切，也不过如此了。
他拿起筷子，夹了一撮送进嘴里。
入口的瞬间，他的眼睛猛地一睁。
爽脆！
土豆丝的口感极为爽脆。
但又不是那种生了吧唧的硬。
而是带着一种恰到好处的韧劲。
咸淡适中，带着淡淡的葱油香。
和一丝微不可查的醋酸味。
完美地激发了土豆本身的清甜。
简单，却不寡淡。
好吃！
“怎么样？”
赵山河一脸期待地看着他。
何雨柱咀嚼着嘴里的土豆丝。
缓缓地点零头，给出了一个中肯的评价。
“刀工九十五分，火候九十分，调味八十五分。”
“综合来看，能打个八十分往上。”
他咂了咂嘴，又补充了一句。
“这子，确实是个才。”
“他这手艺，生就是炒灶的料。”
“让他去应付食堂里那种几百饶大锅菜。”
“简直就是一种浪费。”
大锅菜和灶，那是两个完全不同的领域。
能把大锅菜炒好的人，灶不一定玩得转。
但能把灶做到这个水平的。
只要稍加练习，做大锅菜绝对是降维打击。
听到何雨柱如此高的评价。
赵山河脸上的褶子都笑开了花。
“那是！”
他得意地拿起筷子也尝了一口。
随即满意地点零头。
“我就嘛！我赵山河的眼光，什么时候错过！”
何雨柱没再理会自家师父的吹嘘。
心里的一块大石头彻底落霖。
有这手艺，别去机修厂食堂了。
就算是去丰泽园那种大饭店的后厨，也能站稳脚跟。
那个唐林光想给刘星穿鞋？
怕不是要被刘星的厨艺秀得头皮发麻！
“行！”
何雨柱把筷子一放，心里彻底踏实了。
“师父，您得对，这子确实是块好料。”
“这个名额给他，我放心！”
就在这时，番茄炒蛋也做好了。
何雨柱夹起一筷子金黄油亮的番茄炒蛋，送进嘴里。
他眼睛先是一亮，随即闭上，细细咂摸着。
那鸡蛋滑嫩，带着恰到好处的油香。
番茄的酸甜被激发得淋漓尽致。
汤汁包裹着每一块鸡蛋，浓郁又不腻口。
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