摊位上的彩灯亮了起来,红的、黄的、蓝的,串成一条条光带,映在湄公河面上,随着水波晃动,碎成一片星星点点。
河风吹过,带着水汽的凉意,刚好吹散白的燥热。
三人随着人流往里走,耳边瞬间被嘈杂的声响填满——摊贩的叫卖声、游客的谈笑声、老挝传统音乐的欢快节奏,还有远处酒吧传来的吉他弹唱,混在一起,热闹得像一锅沸腾的汤。
空气中的味道更是复杂,烤肉的焦香、香料的浓郁、水果的清甜、油炸食品的酥脆,还有点河水的湿润气息,勾得人眼花缭乱。
“先逛吃!”阿鬼举着手机,像个向导,“这边的烤鱿鱼必吃,用湄公河的鲜鱿鱼现烤,刷上本地的鱼露酱,绝了!”
他领着两人走到一个烤摊前,老板正拿着长签翻动着鱿鱼,炭火“滋滋”地舔着鱿鱼肉,烤得边缘微焦,滴下的油珠落在炭上,冒起一阵白烟,香味直往鼻子里钻。
老板刷上一层橙红色的酱料,又撒了把切碎的香茅,递过来时还冒着热气。
王浩咬了一大口,鱿鱼肉q弹紧实,带着炭火的焦香,酱料是咸鲜中带点微辣,还有香茅的清爽,一点不腥,比平时吃的海鲜烧烤多了股独特的风味。
往前走,阿鬼又拉着两人尝了舂芒果——生芒果切得细细的,和米辣、鱼露、花生碎一起舂得入味,酸得人眯眼睛,辣得人直吸气,却越吃越上头,王毅锋直呼“够劲”。
他们还试了炸香蕉,外皮炸得金黄酥脆,里面的香蕉软甜,撒上一层白糖,甜而不腻,刚好中和了舂芒果的酸辣。
走到一个卖酱料的摊位前,阿鬼突然停下脚步,眼睛发亮:“哎,这个得试试!老挝的臭鱼酱,据比咱们的臭豆腐还上头。”
摊位上摆着几个陶罐,里面装着灰黑色的酱料,散发着一股……难以形容的味道,有点像发酵后的鱼腥味,又带着点腐殖土的气息,冲得王浩下意识往后退了半步。
“这玩意儿能吃?”王浩皱着眉,一脸怀疑。
“试试嘛,”阿鬼拿起一个碟子,让老板盛零,“老挝人就着蔬菜蘸着吃,是下饭神器。”
王毅锋胆子大,拿起旁边的生黄瓜条,蘸了一点臭鱼酱,闭着眼塞进嘴里。
嚼了两下,他眉头皱成一团,过了几秒又舒展开,咂咂嘴:“嗯……闻着臭,吃着还校有点咸鲜,还有点发酵后的回甘,就是这股味儿太冲了,得多嚼几下才能适应。”
王浩犹豫了半,也学着蘸零,刚入口就被那股浓烈的味道呛得咳嗽起来:“不行不行,这味儿我扛不住,比榴莲还上头。”惹得阿鬼和老板哈哈大笑。
三人一路逛一路吃,手里渐渐拎满了东西——王浩买了个竹编的篮子,是回去给妈装针线;王毅锋挑了个木雕的佛像,线条古朴;阿鬼则买了几串炸昆虫,要当夜宵。
河风吹过,带着食物的香气和河水的清凉,远处的灯光映在三人脸上,都带着满足的笑意。
三人在夜市里来来回回逛了两趟,肚子早就被塞得满满当当,连打个嗝都带着食物的香气。
除了刚才尝过的几样,夜市里的“重口味”远不止臭鱼酱。
阿鬼像是发现了新大陆,拉着两人在一个卖“烤竹鼠”的摊位前停下。
铁架上串着整只烤得焦黑的竹鼠,皮毛被烤得酥脆,四肢蜷缩着,模样实在算不上讨喜。
摊主用刀把肉剔下来,装进荷叶包里,递给旁边一个欧美游客。
那游客咬了一口,眉头瞬间拧成疙瘩,嘴里“嘶哈”着,却还是边吸气边嚼,看样子是又辣又香,偏又舍不得停嘴。
王浩看得嘴角抽了抽,拉着阿鬼赶紧走:“这玩意儿看着就渗人,还是算了吧。”
往前没几步,又撞见卖“凉拌生肉”的摊位。鲜红的生猪肉被切成细丝,拌着切碎的米辣、柠檬汁和不知名的香草,颜色红得晃眼。
一个本地大叔正蹲在马扎上,用勺子大口往嘴里扒,吃得满脸通红,额头上全是汗,却一脸满足。
王浩光是看着那生肉的颜色,就觉得牙酸,下意识地往后躲了躲——这生熟程度,他是真没勇气挑战。
还有卖“油炸水蟑螂”的,黑褐色的蟑螂被炸得油光锃亮,腿和翅膀都支棱着,看着就像从油锅里捞出来的怪物。
几个年轻游客围在摊前,你推我搡地互相怂恿,其中一个闭着眼拿起一只塞进嘴里,刚嚼两下就“哇”地吐了出来,引得周围人一阵哄笑。
王浩看得直咧嘴:“这哪是吃的,分明是胆量挑战。”
一路看下来,王浩算是彻底服了——老挝的夜市,真是把“万物皆可吃”发挥到了极致。
虽然自己接受无能,但看别人或痛苦或享受的吃相,倒也成了种新奇的乐趣。
从夜市出来时,王浩掏出手机看了眼时间,刚好七点整。
“时间正好,去看音乐喷泉!”他扬了扬手机,眼里还带着点兴奋。
三人拦了辆出租车,直奔凯旋门广场。
刚靠近广场,就听见远远传来的音乐声,夹杂着人群的欢呼。走近了才发现,凯旋门广场早已围满了人,里三层外三层,黑压压的一片。
他们好不容易挤到前排,刚好赶上喷泉开始。
随着音乐声响起,广场中央的喷泉突然“唰”地一下喷起十几米高的水柱,在夜色中划出一道晶莹的弧线。
紧接着,无数道水柱随着音乐的节奏变幻着形态——时而像展翅的凤凰,时而像跳动的音符,时而又像层层叠叠的水幕。
最妙的是灯光,五颜六色的光束打在水幕上,把水柱染成了金色、红色、蓝色……凯旋门的金顶在灯光下熠熠生辉,和彩色的水柱交相辉映,美得像童话里的场景。
当老挝传统音乐响起时,水柱跟着欢快的节奏左右摇摆,像是在跳舞;换成舒缓的钢琴曲时,又变得温柔缠绵,水幕上甚至映出了凯旋门的倒影,虚实交织,梦幻得让人移不开眼。
周围的游客们发出阵阵惊叹,手机的闪光灯此起彼伏,像星星掉在了人群里。
有情侣依偎在一起,对着喷泉许愿;有孩追着溅起的水花跑,被大人笑着拉回来;
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