“还有这个奴才，怎么会把膻腥味这么浓的羊肉片儿夹到哀家的盘子里，让哀家吃，这是存心跟哀家过去不，把她也拖出去，好好打几板子，让她长点记性。”
这个宫女一听慈禧老佛爷的话，吓得腿一软，“腾”地一声跌倒在地，哭喊着：“老佛爷，饶命啊，奴婢见老佛爷示意了，奴婢才把这‘爆羊肉’夹到老佛爷盘中的，请老佛爷恕罪，奴婢知错了。”
“好你个奴才，你还敢跟哀家犟嘴，你把不合哀家口味的菜，夹到哀家的盘子里，还怪哀家示意错了，真是猪八戒耍耙子，倒打一耙，赖在哀家头上了。德张，把这个奴才拖出去，好好打一顿，手下不得留情，让她知道点哀家的厉害。”
德张忙出去，紧紧张张地叫来散差，把这个宫女拖出去打板子。
随后，他又派人去把那个做了“爆羊肉”的御厨恶狠狠地暴打了一顿。
通过这两件事，德张得到了经验教训，那就是御膳房的工作马虎不得，一旦出了问题，那可就是大问题。
因此，德张下定决心要好好整治一下御膳房的工作，给慈禧老佛爷一个全新的御膳房感觉，御膳房做出来的菜，再不让慈禧老佛爷挑挑拣拣，鸡蛋里挑骨头，三道四，打御厨和宫女。
这白了就是慈禧老佛爷在打他德张的脸，而不是在打御厨和宫女。
每次慈禧老佛爷令他叫来散差打宫女和御厨时，德张的脸上就像有人用鞭子在抽打他的脸，火辣辣的，生疼生疼的。
而且，众人看他的目光好像也有点瞧不起他的架势，尤其是李莲英大总管，对他似乎嗤之以鼻，好像在心里：“德张，你瞧瞧，你管理的御膳房成了什么样子，每次老佛爷用膳，就有人挨板子，你脸往哪儿搁啊！”
德张这样一想，心里就憋屈得厉害，暗暗下决心，一定要把御膳房整顿好，做出点成绩来让慈禧老佛爷看看，让李莲英大总管瞧瞧，他们不要把秀才关在门背后了，德张厉害着哩，有本事呢！
为此，德张每就花很多的时间，在御膳房的五个局兜兜转转，巡视检查，发现问题，立即整改。
同时俯下身子，认真听取他们的建议和意见，并针对他们提出的建议和意见，采纳好的意见和建议，及时整改御膳房存在的问题，让御膳房焕发出勃勃生机。
德张只要有时间，就在荤局、素局、点心局、饭局和百合局兜兜转转，看他们的工作，从中寻找突破点，开拓他的工作思路，创新御膳房的工作。
可是无论德张怎样转悠，就是找不出让他开展创新工作的突破点， 这让他很苦恼。
这，德张又转悠到素局，仔细查看他们给慈禧老佛爷做膳食。
他阴沉着脸转悠了半，还是没有发现让他惊喜的好点子。
德张有点失望地准备离开素局，就在这时，素局的一个老御厨见德张愁眉苦脸的样子，讨好的走上前来，关心地问道：“张总管，这些日子您看起来愁眉苦脸的，奴才斗胆问一句，您是不是有什么心思？如果您不介意的话，不妨出来奴才听听，没准奴才能给您出点好主意。”
德张见这个老御厨问他，迟疑地看了老御厨一眼，心想，这个老御厨在御膳房呆的时间太长了，不妨给他心中的愁事，没准他还真能给他提出点什么好的建议来。
德张这样一想，长叹一口气道：“是啊，本总管这些日子心里有点破烦，这御膳房老是出问题，挨老佛爷的骂，不知道怎样才能做出让老佛爷喜欢的膳食来，不挨老佛爷的训？”
“张总管，如果您不建议的话，老奴有一些话想跟您，没准就能够破解您目前面临的这个困局，不知道张总管喜欢不喜欢听？”老御厨心翼翼地。
德张一听，心里非常高兴。他想起了曾经请宫里的那位张公公和他聊，让他知道了宫里的许多对他来不为人知的事，才让他在后来的工作中能够看清形势，游刃有余地开展工作。
现在他何不同样把这个老御厨请到他的住处去，听听他有什么好的建议和想法，或许就能够打开目前的这个困局。
“好，本总管喜欢听，你现在就跟本总管去我的住处，本总管想和你好好聊聊，请你给本总管提点建议和意见。”德张。
“谢谢张总管看得起老奴，老奴非常荣幸。老奴愿意前往张总管的住处，跟张总管老奴的一些心里话。”老御厨。
随后，德张就把这位老御厨请到了他的住处。
德张令贴身太监去御膳房端来两个下酒菜，拿来一坛好酒，就和这个老御厨边吃边聊起来。
这个老御厨姓李，德张就称他为李御厨。
“李御厨，咱们今两个人坐下来好好唠唠嗑，心里话儿。”李莲英坐上首，李御厨坐下首。
“嗯，张总管。”李御厨有点别扭地。
他干了一辈子御厨工作，还从来没有像今这样，让御膳房掌案亲自请到他的住处，和他喝酒唠嗑，这真的让他受宠若惊，始料不及，实乃他三生有幸。
李御厨战战兢兢地坐在桌子旁边的椅子上，心谨慎地看着德张，等候德张问话。
“来，给我们把酒斟上。”德张对站在他身边伺候他们的那个贴身太监。
“嗻，张总管。”
太监心翼翼地走上前来，抱起酒坛，分别给德张和李御厨面前的酒杯里斟满酒。
德张端起酒杯，：“来，李御厨，咱们先喝一杯酒。”
李御厨见德张端起酒杯，要和他干杯喝酒，受宠若惊，忙站起，心谨慎地端起酒杯，战战兢兢地：“谢谢张总管厚爱。”
“李御厨，你坐下吧，不必客气。今是本总管找你来唠嗑，不是训话，你何必要害怕呢？”德张给李御厨宽心。
李御厨还是不敢坐下，继续站着，“张总管，奴才不敢，奴才还是站着跟您话吧。”
“哎，李御厨，你坐下吧，今在本总管这儿，你不必拘礼，坐下。”德张摆了摆手。
李御厨这才敢坐下来。
“来，本总管敬你一杯酒。”德张着，端起面前的酒杯。
李御厨又是一惊，御膳房掌案亲自给他敬酒，他不知道这是他家祖上几辈子积的阴德，或许是他家祖坟上冒青烟了，才会有这样的事情。
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