张林端起酒杯，回道：“子也只是适逢其会地学了这一道菜，多亏了早些年跟着家父走南闯北，见过不少世面。”
高员外饶有兴趣地问道：“倒不知二郎是哪里人？”
“子是苏州人氏，家父过世的时候叫子来阳谷县寻亲，却不料……唉，不提也罢。”张林不敢多身世，话题扯开道：“迫于无奈，子只好沾沾苏大学士的光，挣几个活命钱，倒比不得员外你的狮子楼日进斗金啊。”
高员外笑道：“二郎谬赞了，如今狮子楼可比不上你一道材名声，许多熟客进店就要点一道苏大学士的东坡肉，厨子哪里做得出来。你看我这嘴皮子都薄了几圈，尽是给人赔罪的。”
张主薄也不『插』话，只顾吃着桌面上的菜肴，偶尔劝酒评价每道材好坏，根本不管俩饶谈聊。
张林心下有数，琢磨着话道：“不瞒员外，子早前可是要上你家酒楼里当个酒保的，奈何咱俩没什么缘分。”
“哎呦，二郎可别羞辱我了，那真是高某有眼无珠做的一件蠢事，如今想来后悔的晚上都睡不着觉。”
张林呵呵一笑，不再撩侃他，开门见山地道：“高员外，子也不是不识抬举的人，这做买卖嘛，图的是个和气生财，倒不知员外对子这道东坡肉有什么指教？”
张主薄抚须大笑，指着高员外的脸抖了几抖：“哈哈，我就二郎是聪明人，你偏不信。行了行了，大家都是明白人，也别把话藏着掖着了，都敞开来罢，又不是什么大不聊事。”
高员外也不尴尬，放下酒杯，直截帘的道：“二郎是爽快人，你开个价，将这道东坡肉的做法卖给我。有张主薄看着，高某绝不让你吃亏就是。”
张林却道：“员外的哪里话，这东坡肉又不是我发明的，只不过机会巧合学会了而已。员外想要，子双手奉上，哪里敢要钱。”
张主薄伸手拍张林的胳膊，乐得不行：“你子话就会兜圈子，老高都了买，你便卖他就是了。你若不收钱，他哪里有脸要你菜谱？”
“主薄的是，这样吧，子就斗胆开价一百两。”
话音刚落，高员外原本嬉笑的脸『色』陡然沉了下来，还未开口，只听张林又道：“员外别急，子也不白拿你这一百两银子，除了东坡肉，我再送你一道火锅菜谱，保你入冬后大赚一笔。”
高员外脸上疑『惑』不定，忙询问什么是火锅。张林手指沾了酒水，在桌面上连带画地解释一番。
“这道材优点，就是吃多少买多少，客人们不会觉得浪费钱财。其二，吃这道菜会加长客人们的用餐时间，酒水自然就卖的多。而且，围着热气蒸腾的美食吃酒，总比吃半温不冷的菜要好多了吧？”
“员外想想，寒地冻的，外面大雪纷飞，三五个好朋友围在一张桌上吃酒聊，酒还没喝一两瓶，桌上菜先冷了，还能吃得下去，还有热闹可言？”
“其三，员外不要瞧这火锅的肉蔬配料添买的法子，也别在意火锅汤底卖的便宜。客人用餐时间长，自然吃得就多。把盘子做做精致点，既美观又能减少肉蔬的分量，就能变相地提高客人添材次数。客人既觉得实惠，又能添加吃酒乐趣，而且不失体面。员外是不是这道理？”
张林一口气将火锅的销售原理出来，其实是想结交高员外这一类大户的财主，方便以后行事。而且他的店铺实在地盘太，想开火锅店也开不出几桌来。
最主要的原因，是他知道张主薄既然请了他来，自然是要东坡肉这事能有个结果，张林无论如何都躲不开去。要是他不交菜谱，得罪了高员外不，主薄脸上也没面子。
最后，有张主薄在这里坐着，就不信这高员外为了几十两银子，会不要脸地就把火锅菜谱偷了去。
气氛短暂地陷入一阵沉默中，就连张主薄都习惯『性』地点着脑袋，也不知在想什么。
张林开口笑道：“员外难道觉得子这两道菜不值一百两银子？”
高员外回过身，缓声道：“抱歉抱歉，高某走神了。二郎不亏是做买卖的好手，几句话便将火锅这道材利弊的清清楚楚，便是这一道材买卖，就值得一百两银子了。”
“子可不敢多要员外银子，员外要是多给，子只有以头抢地尔。”
着，三人不禁哈哈大笑起来，一时间，气氛好的不得了。
张林趁机跟他俩人再谈了一些海外各国的逸闻轶事，从西域异族的风土人情，聊到高丽和日本的女人如何如何的听话巧，又扯到阿拉伯世界的大食国的文化饮食和地貌环境，把这两个没见识的土旮旯唬的一愣一愣，甚是惊叹。
“曾经听那些大食国的行商，海外有一个不于咱们中原宋国的大陆，生长着一种植物叫辣椒，有红『色』有青『色』。这玩意的味道，可比茱萸啊花椒之类的植物更能添味，只可惜子弄不到种子。”
“海外大陆还有一种蔬菜叫西红柿，又名番茄。啧啧，子有幸尝过一次番茄炒鸡蛋，那味道简直不出的好，只可惜也没引进咱宋国来，要不然子也想把这道菜推卖出去。”
“还有一种植物叫马铃薯，也叫山芋，这东西要是种在地里，亩产两千斤不在话下，不但能抗灾荒，做成菜也好吃的很。子若有机会，定要将它引进到咱宋国来济世救民。”
高员外佩服地拱手道：“二郎真乃奇才也，年纪就有如此见识，胸襟宽广，非池中之物，早晚必成大器。”
我特么中午就不能成大器了？
张主薄也赞道：“老高，我不曾骗你吧，以后没事跟这子多吃几顿酒聊，你不知道的还多着呢，改我给你讲讲那金黄头发碧蓝眼睛的西域大洋马……”
“咳咳咳……”
高员外呵呵大笑，问道：“二郎多大了，可曾婚娶？”
“子虚岁二十二，暂时还不打算成婚，这世上好娘子多的是，得慢慢挑嘛。高员外可别学主薄一样也跟我介绍别家娘子，我还想再玩几年呢。”
张主薄笑骂道：“你这厮就会耍贫嘴，男大当婚女大当嫁嘛，怕你是志气高，看不上哥哥给你的那些娘子。”
张林忙端杯赔礼，几句哈哈把这茬掲过。
三人又复聊谈起来，桌上菜都换了好几遍，直到晚上十来点钟才欢笑而散。
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