二十碗牛肉面，是分三批上来的，从这一点上看，杨怀仁判断出这家店的后厨可能不是很大，也许就只有两个灶台，一个热着老汤，一个煮面。
不过这也不打紧，除了霸弟弟，剩下的三个人也只需要一碗牛肉面而已，剩下的十七碗，都是霸弟弟的。
杨怀仁来这家面馆的目的，除了填饱肚子之外，最重要的便是要尝一尝这远在绵州的一家牛肉面面馆里做的牛肉面，究竟能达到怎么样的水准。
他先挑了一根面出来仔细观察，单从外观上看，跟杨怀仁的随园牛肉面并没有太大的区别，粗细均匀，光泽也匀称。
吃到嘴里，轻轻的嚼一下，不论弹性和韧性，可以基本都达到了随园牛肉面的水准，甚至比有些连锁经营的酒楼里拉出来的面条，口感还要好一些。
杨怀仁点点头，表示了对拉面的认可，不过他并没有特别的感到奇怪，因为拉面的技艺，并不是个很大的秘密。
而且从手艺上讲，对任何一个厨子来，也不是很难，熟能生巧的事罢了，牛记牛肉面能把面条做到这样的水准，明人家是下了功夫的。
然后杨怀仁夹起了一块牛肉片来，看上去不错，就是切的特别薄，担在筷子上并不能挺住，而是像布帛一样垂了下来。
塞到嘴里，那味道还不错，和随园牛肉面里的牛肉又区别，不过也达到了随园九成的水准。
最后是汤，也就是最关键的部分了，从颜色上看，汤色微微发黄，倒也算清淡，轻轻抿一口，吧嗒吧嗒嘴，那味道也像极了随园的牛肉汤。
杨怀仁这就觉得奇怪了，这样的汤味，虽然与随园的不同，不过那味道也已经十分相近了，明这家店熬制的牛肉汤已经基本接近了随园的水平，只不过是在某些配料的细致的比例上，稍微有一点差距，或者是在熬制过程的细节上，还不如随园细腻。
即便是如此，杨怀仁心中也叹服这家牛记牛肉面馆的老板，绝对是一个非常有赋的厨子，让他忍不住要见一见这个人。
霸弟弟的观点，和杨怀仁差不多，他边吃边声嘟囔着，“这家牛肉面的水准，快赶上咱家随园的水准了。”
他是知道这句话出来，对杨怀仁意味着什么。兰若心也是个心细的，自然知道杨怀仁平常非常在乎自己的厨艺，如果有个人能接近了他的水平，他是会感受到一种威胁感的。
其实杨怀仁还真没有感到这家牛记的老板会对他是一个巨大的威胁，反而很从容的能面对这一点。
他是个有赋的厨子，并不是代表心里就容不下另一个有赋的厨子，反而因为能遇到这样一个人，心里急切的像和他交流一番。
再了，除了赋之外，他在厨艺知识方面的优势还是非常大的，如果这些知识不能传授给别人，就这么在他自己身上白白浪费了，他也觉得可惜。
这也是他要建设一座庖厨学院的原因所在，他并不怕别人从他身上学去了什么，因为这事对整个大宋有利的事情，更多的厨艺精湛的厨子，意味着更多的百姓能够吃上更美味的食物。
特别是这样的一家店，更加亲近了百姓，也正是他佩服的。
他刚要唤过二哥来，想要见一见这位牛大厨的同时，从门外走进来几个面带横肉的大汉来。
二哥本来见有人进店，堆着笑脸要上去迎客，等他看清楚来人是谁之后，便换了一副阴沉的态度，没好气的问道，“你们来做什么？”
几个汉子不屑的讪笑道，“哥几个来了面馆，自然是来吃面，你这个二是怎么当的，难不成还要让我们哥几个站着吃不成？”
二哥面露难色，辩驳道，“你们望江楼就有牛肉面，怎么还来我们这里吃面？恐怕你们的来茨目的不是吃面，而是捣乱的吧？”
领头的汉子拢了拢头上的头发，好似摸了一手头油，然后不怀好意地笑着，手掌故意伸到二哥身上抹了抹，“捣乱？你哪只眼睛看见我们捣乱了？我们是来吃面的，你赶紧上面，是不是不招待我们啊？那我们可真就有理由捣乱了，哈哈……”
店里还在吃面的客人，似乎认识这几个人，脸上都带着一些畏惧之色，好像怕这几个无赖真要捣乱砸店，自己留在这里会殃及池鱼。
于是便赶紧扒拉了几下碗里的面条到嘴巴里，就那么鼓着腮帮子赶忙付了钱，逃也似的溜出了这家面馆，却也不走远了，只站在店外往店里望，等着看什么热闹。
杨怀仁这下就更好奇了，怎么这几个彪形大汉是望江楼的人吗？他们又为什么跑到这家面馆里来吃面？
看那架势就不像是真正来品尝美食的，反倒确实是想来捣乱的，不过此时此刻这几个人口气虽然狂妄，但人家没动手打人，也没骂人，就是吃面，还真是让二哥为了难。
兰若心和七同时看向了杨怀仁，好似在请示咱们应该怎么办。杨怀仁给他们打了一个静观其变的眼色，然后示意了一下只顾埋头吃面的霸弟弟，意思好像是，咱们就学霸弟弟，吃自己的面，看看事情会怎么样发展下去。
兰若心自然知道杨怀仁是个爱管闲事的主，这样的局面之下，他更是心里憋着一股劲，必定是要留下来看看接下来要发生什么事的，便淡淡一笑，继续去吃她的面，同时也不忘用眼睛的余光一直注意着门口的动静。
这是后厨的布帘被掀开了，探出一个脑袋来，看了看门前的局势，表情似是若有所思地想了一下，接着道，“大哥，既然他们要吃面，就让他们进来坐下吧。”
杨怀仁瞪大了眼睛，因为他看清了这个腰间绑着围裙的人就是这家面馆的厨子了，而且，她是一个女人。
更让他惊讶的是，她完了这话之后，那个二哥便不情愿的做了个请的手势，那几个汉子便一人一张桌子大喇喇的坐下。
而那个好似是带头的一个汉子，却偏不去坐空桌子，径直向着杨怀仁这一桌走了过来……
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