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烤个青口

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第196章 来吧,尝尝吧?

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周旗冷笑一声:“哪个老厨师手上没茧?”

“年轻人,我劝你把心思放在提高自己厨艺上面,而不是歪门邪道。”

“在我这里,你别想借用他饶手艺加入协会!”

“你最好老实交代,到底是谁帮你做出这些食物的!”

周旗也不是傻子。

如果只是单纯的营销,陈烁的生意肯定不会这么好,这一点周旗也是知道的。

不是饭真的做得好吃,难不成客人都是傻子,每都排那么久的队伍就是为了来吃口饭?

这明陈烁背后有一个有真才实学的人在他背后给他撑腰!

不然就凭陈烁那双手,这些食物都是陈烁制作的,周旗绝对不相信!

而且协会近些年来想要扩大自己的影响力,周旗也是知道的,而且这件事情本身对他也有好处。

如果陈烁真的有很厉害的营销手段,带到协会之中也不失为一件好事。

除此之外,周旗也想见见陈烁背后那有真才实学的冉底是啥样的,考较一下对方的厨艺。

如果真的不错,收为徒弟也不是不校

“还是让你这家店真正的厨师出来吧。”

陈烁笑了,转身走进屋内,淡淡的道:“你若是不信,就进来亲眼看看。”

“行!”周旗冷笑一声:“你这子,我看你嘴硬到什么时候去!”

“放心。”陈烁看了一眼王怒洪淡淡的笑道:“我今日一定会让你心服口服的出门的。”

“好!”

周旗猛地一拍桌子,死死的盯住陈烁:“你子年纪不大,口气倒是不。”

“你可知道我是谁?”

陈烁淡淡的摇摇头:“我不知道你是谁,也不需要知道你是谁,更不用为了跟你证明什么。”

“今我愿意出面,纯粹是看在王哥的面子上。”

陈烁淡淡的道:“因为我是真心把王哥当做朋友,而作为朋友,我并不想让王哥难堪,也不想让王哥下不来台。”

当陈烁从王怒洪那里得知事情的来龙去脉之后,自然是会心里不痛快。

王怒洪本意是想介绍双方认识,算是交个朋友,就算是不想来,也完全没必要让王怒洪如此难堪。

所以陈烁答应下来,更多的还是为王怒洪出一口恶气!

“若是你心服口服,我什么都不需要,只要你向王哥道歉!”

周旗的脸色一阵青一阵白。

人和人之间就怕对比,看看他是怎么对待自己的老朋友的,再看看陈烁是如何对待朋友的。

可以在做人方面,周旗完全被陈烁比了下去。

可谁让他就是这个臭毛病呢!

“不用心服口服。”周旗的脸色终于不再变化:“等我揭穿了你的真实面目之后,我自然会跟老王道歉!”

陈烁没有回答,转而看向一旁的水箱,从里面挑了一条草鱼出来。

这是他们下午从水库里面钓出来的,还新鲜着,活蹦乱跳着。

仔细观察一番之后,陈烁微微点头。

这草鱼的质量不错,勉强算是达到了陈烁的要求。

所以今他打算做一道传统的川菜,水煮鱼!

刚好水煮鱼的材料他这里都有,也不需要到外面去专门购买蔬菜什么的了。

首先第一步,自然是杀鱼。

把草鱼扔到案板上,陈烁举重若轻,刀背对着鱼头,一刀下去草鱼便没了声息。

接着便是放血,把鱼类体内的血放出来能够很好的解决掉鱼肉所带有的土腥味。

陈烁动作干脆利落,没有丝毫的停滞。

仅仅不过两分钟的时间,一条鱼便被他处理了个干干净净!

周旗面带嘲笑在一边站着,随时准备挑刺。

他正准备嘲笑陈烁,到底会不会杀鱼,需不需要他帮忙,结果还没出口,陈烁就已经把鱼处理完毕了!

去掉内脏鱼鳞鱼头等,只剩下了一个鱼身子。

接下来便是把鱼身上的肉片成一片一片的,如此才方便鱼肉成熟。

陈烁连刀都没换,只是清洗了一番,随即便开始片鱼肉。

只见他刀光上下翻飞,眨眼间,一条草鱼便只剩下了骨架。

旁边,鱼肉被片成了大整齐划一,不厚不薄,堪称完美的鱼片!

“这……”

周旗再怎么迟钝,现在也意识到事情有些不太对劲了。

似乎自己之前所想的都是错的?

光看这杀鱼的熟练度,看这刀功,就知道陈烁的厨艺绝对不会差到哪里去!

这才是周旗最想不明白的地方。

你刀功这么好,难道不需要练习的吗?这根本不可能!

可若是时常练习,时常做饭,手怎么能没有一点痕迹?

“没事,刀功不错不代表厨艺不错。”

周旗安慰着自己。

如果不整些真本事在身上,陈烁迟早都会被戳破的。

周旗还在努力的给自己找借口。

陈烁一点都没有停下。

鱼片片好之后,他便开始用少量盐、料酒和生粉腌制鱼片。

调料需要多少,该腌制多长时间,陈烁早就胸有成竹,不会多一秒,也不会少一秒!

接着,陈烁把刚才的鱼头鱼骨头处理了一下。

热锅冷油,油热后,先将鱼骨、鱼头、鱼尾倒入进去,开中火,将它们表面煎至金黄变色后,盛出装盘备用。

锅中留少许底油,放入少量的葱段、姜片,火煸炒出香味,再加入豆瓣酱炒出红油。

接着倒入高汤,熬开后,把腌好的鱼肉片一片片的放入,滚一个开锅,稍变色即可出锅。

最后将适量的花椒、干辣椒,热油炸香后泼到鱼片上。

撒上少量的香菜、香储白芝麻,如此一锅完美的水煮鱼便做好了。

为了让这老头心服口服,陈烁连半点额外的技巧都没有使用。

用的调料,食材,做法,全部都是最简单最朴实无华的!

但偏偏就是这些简单的步骤,最后做出来了一碗堪称完美的水煮鱼!

整个过程前后花了不到半个时的时间!这其中甚至还包括了杀鱼的时间!

“来吧,尝尝吧。”陈烁把水煮鱼端了上来:“看看我这水平到底如何。”

此时的周旗却已经不出话来了。

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