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第九弹

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第136章 菜豆花

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这次用新鲜的豆子豆子,只需要清洗干净后配上一定比例的水。

用石磨磨成细腻的豆浆,用纱布去掉豆渣!剩下浓浓的豆浆,然后用大火煮开。

把事先切碎的青补入豆浆里,用火缓缓的煮,豆浆就慢慢的潽起来,逐渐与青菜一起凝固。

用很细很密的菜篓轻轻压力,然后少少的挖去水别倒还有用!直到豆腐紧密,不再是碎花花。

然后用深的刀,划成四方块!在用菜篓压上面,轻轻加入刚刚挖出来的水。在用菜篓轻轻上下动两下豆花就分开了。

然后加火煮开水!就成这样可以吃啦!

想要增加口味,乔安又用辣椒粉、盐、蒜末、新鲜蒜叶沫子、姜末,用热油一泼,调了个蘸水。再装一碗辣椒酱,就刚好。

“你们把桌子督院子里去,今我们在院子里吃饭。”乔安的声音从厨房传了出去。

“行呢,我们马上就弄好。”焰一听就知道快要开饭了,立马积极的做事。

“阿姆这些嫩豆子你不用煮了吗?”麦把剥好的嫩豆子端进厨房给安看。

“当然要煮啊,不然一个豆腐可不够吃的。你去把它洗干净,等下我就煮了它。”乔安看了一眼,剥得还不少。

“我现在就去洗。”麦转身就去了后院。

乔安也没管,她把菜豆花都装盆里,又清洗干净锅。把肉放进锅里煸炒一番,炒出油。刚好麦端着洗干净的豆子过来,接过放进锅里,继续翻炒。杀青去掉豆腥气,加点水继续煮。

“把菜端出去吧!豆花菜你就不要端,那个太烫了,让你叔他们进来端。”乔安见麦没走,指了指长条案板上的菜。

上面除了有两盆豆花菜,还有一盆凉拌豆荚,一盆辣椒酿肉,一碗泡酸辣椒,一碗蘸水,一碗辣椒酱。麦端了一盆辣椒酿肉就出去了。

“安,这些菜都要端出去吗?”焰进了厨房指着案板问道。

“对,心烫。”乔安在砧板上切点辣椒,打算放锅里增加点味。

“知道了。”焰转身端着豆花菜出去了,幸好皮厚没事,换成麦子肯定就不行了啊。

很快菜就端了出去,众人坐在桌子边上盯着看。

“这就是安的豆花菜?感觉挺白的啊?”魁看着白绿相间的豆花菜道。

“那嫩绿色的豆子怎么做出这白色的材?这也太神奇了吧!”焰也觉得不可思议。

“你们要不要把队长叫过来?不然等他知道我们背着他吃豆子会不会我们?”彩心里有点不安啊。

“不用了吧?”焰有点心虚啊,不敢去叫队长来吃饭。

“要不还是叫吧?等他吃了就不能光我们了。”魁也觉得这是个好法子。

“那谁去叫,反正我不去。”焰见两人都同意,自己也没意见了,只是自己也不敢去叫队长。

“要不……”魁看了看两队友,头朝麦的方向抬了抬。

“行,我看可以。”焰是立马附和,只要不是自己去,谁去他都同意。

彩也觉得麦去比他们任何一人去都好,麦子毕竟是孩子,队长也不会对他怎么样。

“麦,反正菜还没有齐,你去叫你熊叔过来一起吃饭吧?”焰不怀好意的对着麦道。

“好的。”麦多真啊,怎么会知道自己的叔叔们在坑他呢!他只是不想在桌边闻香味了,刚好趁此机会叫人过来就可以吃饭了。

麦是嘣嘣的跑了出去,剩下三人面面相觑。

“咳咳,那我们就等着吧!”魁摸了摸自己的鼻子来掩盖自己的心虚。

“咳咳咳,队长不会麦子的。”彩是信心满满的。

“那么确定吗?”焰好奇彩为什么这么。

“你不看看麦子的阿姆是谁,再对个孩子队长能什么,就算队长来了,当着安的面,队长也不会什么的。”彩对着队友分析一通。

“对哦,这一切可都是安带着大家种出来了,再就尝个鲜,也没有多弄。”焰顿时就反应过来了。

没多久安就端着嫩豆子炒肉出来了,足足两大碗。

“麦不是回来了吗?又跑哪去了?”乔安没在院子里看见便宜儿子。

“哦,麦子去叫队长过来吃饭了,应该马上就回来了。”魁帮着安接过菜放置桌上。

“你不我都忘记了叫队长过来一起吃饭了,也让他尝尝豆子。我还想问问是想收老豆子还是新鲜的豆子呢?”乔安仿佛刚想来似的。

“这有什么区别吗?”熊和麦刚走到门口就听到了最后一句话。

“来了,那我们坐下来边吃边聊吧!”乔安见人已经到齐,准备开饭了。

很快众人围坐一桌,幸好准备了一张长条桌,大家面对面的坐着,刚好合适。

“新鲜豆子就像今这样做着吃,不能留作种子。老豆子嘛就等它的叶子变黄了,就可以收割回来,晒干后把豆荚用棍子敲打出来,继续晒干就可以做种子,也可以做菜吃。”乔安了两种的区别。

“那我们当然是要老豆子啊,不然明年我们种什么?”焰也觉得这没什么好选择的。

“可是我们种了那么多,都要留豆子吗?”乔安大概也知道大家会怎么选,只是也想吃点新鲜的,做了个垂死挣扎。

“你想吃的新鲜的可以去摘点,剩下的就让它老了收割就成。到时候也是可以吃上豆子做的菜,不是吗?”熊看着安的神情,大概知道她的想法。

“对啊,安你想吃就去摘点好了,我们就不用了。再这次我们也吃到了嫩豆子,以后种得多了就可以放开了吃。”焰同意队长的。

“是啊,这次留种,下次我们肯定能种出更多的豆子。到时候你吃嫩豆子都可以了。”彩开玩笑的道。

“行,我知道了。大家快尝尝用豆子做的菜,看看你们喜欢不喜欢吃?”乔安招呼大家赶紧吃饭。

“这个菜豆花单吃可能没啥味道,但是沾这个蘸水或者辣椒酱吃就非常美味了。”乔安夹了一块菜豆花沾了辣椒蘸水,一口下去可满足了。

众人见状也学着安,沾上蘸水或者辣椒酱吃,确实是非常好吃,各有各的味道。这一餐吃得甚是满足,宾主尽欢啊。

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