重回八五,学业事业两把抓

蒙小茶

首页 >> 重回八五,学业事业两把抓 >> 重回八五,学业事业两把抓最新章节(目录)
大家在看 重生另嫁小叔,夫妻联手虐渣 蔺玉 战神的三世情劫 四合院之学会当老六 罗云秀才传奇 重生之跃龙门 回忆青春第一次爱的人 红楼丫鬟奋斗史 阴婚不散 盗墓之谁偷了我的轮椅
重回八五,学业事业两把抓 蒙小茶 - 重回八五,学业事业两把抓全文阅读 - 重回八五,学业事业两把抓txt下载 - 重回八五,学业事业两把抓最新章节 - 好看的N次元小说

第674章 打粉保存

上一章 书 页 下一章 阅读记录

下午闲暇时,为了能顺利的做成魔芋粉,苏渺到图书馆查了资料。

虽然在学校听郭晓洁过制粉的大致步骤,但是苏渺还是想知道得更详细一些,毕竟魔芋是有毒的,中途如果处理不好,很容易吃出问题。

图书馆里,老式吊扇吱呀吱呀地转着,送来些许凉风。

阳光透过图书馆的窗户洒进来,照在她专注的侧脸上。

她纤细的手指在一排排书脊上划过,寻找着关于农副产品加工的书籍。

找了好久,才终于在一本专门记载农副产品加工方式的书上,找到了一篇有关的短文,苏渺直接将书借回家研究。

回到家里,苏元正已经将一半的魔芋做成了魔芋豆腐,还剩下三个留给她做研究。

制作的主要流程是去皮处理-切片去毒-护色处理-晾晒干燥-粉碎过筛。

现在色有些晚了,苏渺只能先研究透,第二再操作了。

次日她起了个大早,快速吃完早餐就“舞”起来了。

她先是在院子里支起一张大木桌,然后搬出各种工具:竹筛、橡胶手套、硬毛刷、不锈钢盆...活像个准备做实验的化学家。

带上橡胶手套,用硬毛刷流水冲洗表面,魔芋表皮沾着不少泥土,苏渺心翼翼地刷洗着,生怕损伤里面的肉质。

再将表皮全部刮除后,她立即将白嫩的魔芋肉浸泡在清水盆中防止氧化变色。

去皮是个技术活,刮得太浅不干净会影响后续磨粉质量,刮得太深又会浪费原料。

苏渺回想着书上的“去皮厚度控制在2-3毫米”,手下动作越发精准。

随后将魔芋切成均匀薄片,这需要很好的刀工。

苏渺努力的稳住刀,切了好几片厚薄不均的魔芋后,死心的去找父亲帮忙了。

切好的魔芋片放入碱水中浸泡1个时,能略微去除一些生物碱。

苏渺严格按照书上的比例调配碱水,之后还要在大量清水中浸泡半,两个时换一次水。

因为魔芋去皮后,如果暴露在空气中,很快会氧化褐变,所以在捞出晒干前,还要再泡半个时的0.5%柠檬酸溶液护色。

长时间的浸泡结束之后,就到了晾晒阶段。

苏渺把魔芋片平铺在竹筛上,片间距保持1cm,确保每片都能充分接触空气。

晴晾晒需每时翻面一次,这可真是个考验耐心的活儿。

她一边铺着魔芋片,一边想着,要是在村里就好了,厂子里有烘焙房,进程能快一些,这样子晒估计要好几。

好在现在的气很适合晒东西,两的时间魔芋片就晒好了。

第二傍晚,苏渺检查最后一批魔芋片时,发现原本晶莹的它们已经变得干瘪,摸起来硬邦邦的,像一块块木片。

她拿起一片对着夕阳看,能清晰地看到纤维的纹路,如同树木的年轮般层层分明。

用手轻轻一掰,魔芋片发出清脆的\"咔\"声断开,能看到断面呈瓷白色,质地均匀细腻。

苏渺满意地点点头,这个状态正适合粉碎。她心地将所有魔芋片收进簸箕,轻轻一搓,脆硬的魔芋片就碎成了不规则的块。

新买的研磨机再次派上用场,晒干的魔芋片用汽水瓶子压成碎块后,被分批放入机器,随着“嗡嗡”的运转声,魔芋片被快速打碎。

为了防止机器过热,苏渺每次只研磨少量原料,并且严格控制时间。

为了保证研磨效果,每次启动10秒,停下整平后再次研磨,研磨3次得到的魔芋粉就已经很细腻了。

苏渺去买了个80目的筛进行过滤,粉末在阳光下飞舞,形成一道朦胧的光幕。

筛过的魔芋粉更加均匀细腻,呈现出淡淡的米黄色。

苏渺心地将魔芋粉收进防潮袋里,手指捻了捻,粉质细腻如沙,带着淡淡的草木清香。

“成功了!”她在心里欢呼,迫不及待想试试效果。

苏渺按照舍友的方法,取适量魔芋粉加入温水调成糊状。

起初水和粉是分离的,但随着她不断搅拌,混合物渐渐变得粘稠。

再加入食用碱水后,神奇的变化发生了:原本稀薄的糊状物渐渐变得浓稠。

和前两使用的方法不同,之前是先煮再定型,用魔芋粉的话可以先定型再煮。

虽然在做魔芋粉的时候,已经采取了降低生物碱的措施,但没经过高温煮制的魔芋粉,她总觉得还是有毒的。

于是她趁着糊糊还没有完全定型,倒入大盆中整平,魔芋最后凝固成半透明的胶状物,像果冻一样颤颤巍巍的。。

稍微定型后切成大块,投入沸水中煮制,半个时后,晶莹剔透的魔芋豆腐就出炉了。

用它做出来的菜和用鲜魔芋直接做出来的,口感无二。

在一旁帮忙的苏惠笑道:“哎呀!还是打成粉好啊,李婶婆这样能存一年的时间,需要用的时候直接拿出来加水,可比现磨浆要方便多了。”

听到惠姐的话,苏渺心思活泛了起来。

是啊!多方便啊,可以在原材料丰收的季节大量采摘制粉,这样由魔芋衍生出来的副产品就不受原材料季节影响,能稳定很多。

她脑海里已经开始盘算:据李婶婆,因为食用比较麻烦,魔芋在市场上并不火热,售价也低,如果能做成副食产品规模化生产……

自家厂子专注生产软姜糖和木瓜丝已经很久了,是不是应该上新啦?

在等待晾晒的这两,苏渺研究了不少的吃法,最受欢迎的竟然是用魔芋做成的零嘴。

这种零食的做法其实很简单:将魔芋豆腐切成长条,先焯水去味,然后用特制酱料腌制。

调味类似于木瓜丝,在此基础上做了改良,加入了少许辣椒粉和花椒粉,味道更重一些。

放在碟子里用牙签插着吃,不味道由多么惊艳,可就是吃了停不下来。

就和嗑瓜子似的,嘴里空闲下来就想吃。

周围的邻居试吃后都好,连一些平时不怎么能吃辣的,宁愿一边喝绿豆汤也要跟着吃,喊着也要去买魔芋回家来自己做。

喜欢重回八五,学业事业两把抓请大家收藏:(m.6xsz.com)重回八五,学业事业两把抓第六小说站更新速度最快。

上一章 目 录 下一章 存书签
站内强推 斗罗:穿成唐三妹妹,被迫成神 出马仙之王 婚姻反击战 夫人来得刚刚好 遵命,鬼小姐 长夜难眠迷案 修仙之走近科学 开局十连抽,女鬼妹妹请留步 穿越后,成为了农业之神 世子你别乱来 英雄联盟之竞技之王 开局执掌人皇幡,镇压主角师尊! 黑暗领主:我能创造英雄模板 都市之苟成仙界大佬 恶龙崽崽三岁半 律师:我一句话,立法委修改法条 阎王让尔三更噶,大佬说:你试试 阴孕难违 妖孽人生 位面交易之纵横天下
经典收藏 列国大修士 娇医有毒 我真的不是故意撩汉 宝可梦:从成为小智的金手指开始 一把好牌打得稀烂后我重生了 甜疯!偏执陆爷家娇包是玄学大佬 抗战:签到百万巴雷特成民国军阀 随身空间之傻女傍上了国家爸爸 俏寡妇一笑,退伍硬汉砖都搬冒烟 团宠幼崽小福星憨憨搞笑大聪明 情有可原,甜妻休想逃 穿书后,我实现了上辈子的愿望 女友被掰弯后,我抢了她的心上人 抗日之铁血八路 修仙之风云爱恋 综影视之末世神棍和她的忠犬男友 大鹏的穿越生活 夜妖录 全能站姐拿稳救赎剧本 余路有淮安
最近更新 给2k雅利安超人点40k震撼 噬灭纪元 异界星途 重生之我要做渣女 带着空间养兽夫,恶雌成团宠了 斗罗:我怎么穿成大反派了? 末日青芒 爱不候时 三界争斗之地府讨公道 最长的墓志铭 开局黑暗鸦,我是位面首席训练家 三清偷听我心声,洪荒剧情崩完了 向哨:万人迷今天也在认真净化 废材逆袭:绝色傲世 将军嫡女有空间 穿越异世界的林小姐 咸鱼师妹总想躺,带飞宗门名声响 与赵蒙生当战友为祁同伟搏名义 CV大大要成仙 杀道侣后,修仙界恶女成魔门老祖
重回八五,学业事业两把抓 蒙小茶 - 重回八五,学业事业两把抓txt下载 - 重回八五,学业事业两把抓最新章节 - 重回八五,学业事业两把抓全文阅读 - 好看的N次元小说