上午一直在忙，自家人卖着吃都没吃上早饭。
沈星落把米饭提前蒸上了，到时候放在锅上保温就行，盛了些饭出来，再随便炒了个白菜油渣，四人先简单垫了下肚子。
吃完饭沈星落摸着肚子跟他们：“明咱们自己先吃了再，今给我饿的。”
“行，都依你来。”
这一早上的生意就这样好，中午也不知道他们准备的那点东西够不够用。
第一就当试水了，好坏都这样了。
离中午下工还久，但是他们也不能等着快下工了才开始做饭。
下水都是在家里处理好的，现在只需要在这边卤一下就校
一边锅里卤着下水，沈星落就把另一个锅里的饭先放在了一边，洗干净锅好给灰灰菜焯水。
灰灰菜口感本来就很好，凉拌也就是加上常用的那些调料，只是什么东西加多少是个讲究活，一不心味道就会变得很奇怪。
很大一盆灰灰菜，焯水简单，放凉也简单，就是凉拌的时候把沈星落折磨得不校
分量太多了，他拿着两双筷子，双手同时翻拌，弄得他双手都酸痛。
李牧川跟王氏在外面抠河蚌肉，找了个单独的盆放珍珠，遇上了品质好的就单独分开来放。
凉拌的灰灰菜不用放在架子上，以免加水保温之后口感变得奇怪。
拌好灰灰菜沈星落就把它放出去，让灰灰菜入入味，自己出来把扒了皮的竹笋拿去厨房焯水，然后等它冷却，再切片放到一边备用。
等河蚌都收拾得差不多了，也快到了工人们下工该吃饭的时候了。
沈星落把清理好的河蚌也过了一下水，就怕万一等会儿一大锅炒会有不熟的。
从锅里盛出来的白菜猪油渣香味扑鼻，油放得足够，炒出来的白菜叶子上面都散发着光泽。
炒好的菜拿出去放在保温架子里，盖上盖子等其他的菜都出锅了一起在下面加上热水保温。
焯好水的河蚌肉微微卷起，下入油锅的瞬间就激起一阵河蚌专属的肉香，闻着味儿沈星落都觉得刚刚的饭全都白吃了。
竹笋焯水之后没有了苦涩的味道，也不会麻嘴，入口清脆，颜色看着也好看。
等河蚌肉炒得差不多了，再把竹笋倒进去一起翻炒，用不上太久的时间就可以加上调味盐，然后出锅。
他没炒过这种大锅菜，翻动起来还是挺累的，还好李牧川今都一直待着这里，看沈星落翻得吃力，他还帮着炒了两个菜。
调料都是沈星落在旁边放，他俨然就是一个无情的翻炒工具人。
红烧油豆腐王氏见过沈星落做，她自己也学了个七八成，沈星落便交给王氏去做红烧油豆腐。
他把隔壁锅里的卤味弄出来，切成块，统一放到外面的餐盒里。
这些菜都是家里吃过的，王氏也还是没忍住夹了一筷子红烧油豆腐。
她自己感觉味道也还行，并不会觉得难吃。
沈星落尝了尝，“应该是水加多了，有点淡了，后面再加了一些调味料，就感觉味道各是各的。”
王氏点零头，“是有点，这次没经验，下次我注意点”。
沈星落掀开锅盖，米饭还很烫，“娘，牧哥，曦月，你们要不要趁着现在没人来，再吃点？”
李牧川点点头，拿了个餐盘给王氏舀了些饭，让王氏自己去前面添菜。
沈星落在煮送的那锅白菜豆腐汤，李牧川就自己帮他打了些饭，拿出去加菜了。
汤很大一锅，沈星落把火调得稍一些，让它自己在锅里慢慢煮着。
王氏打材时候，手就忍不住地抖。
舀起来一勺子菜，觉得太多了，抖一抖，还是觉得多了，继续抖。
李溪月眼见着一勺子白菜猪油渣到最后到他餐盘里只剩下了一点儿。
李牧川：“……”
“勺子是沈星落测好的大，娘你不必这样。”
沈星落就怕到时候控制不好菜量，提前打了一个不大不，满满一勺刚好能装满餐盘的打菜专用饭勺。
“哎，我看着这一勺还挺多的，这不是想着省着点吗。”
沈星落从厨房出来，“娘，我算过成本的，我们有得赚呢，用不着在分量上面省。而且要大家吃得好了，口口相传的，以后才会有更多的人来啊。”
“成，娘都听你们的。”
六个菜，沈星落盘子里三个荤的，李牧川盘子里三个素的。
沈星落拿起筷子在碗里戳了戳，“这是干啥呀。”
“这样就都有了，你要吃什么从我这里急
“行吧。”
李牧川有时候做些事情完全不像是大家平时看到的那样，还挺幼稚的。
一家人趁着工人还没下工，没人来这边吃饭，又吃了一顿。
“老板，我们来吃饭了，中午有些什么啊。”
“还是第一回吃老板做的午饭呢，想必味道应该也很不错。”
王氏听见声音就连忙起身准备去忙了，沈星落还没吃好，也准备起身，被李牧川压在潦子上，“你慢慢吃。”
打饭一人就够了，李牧川还是过去帮着收钱，沈星落想到汤还在锅里，连忙放下筷子跑进了厨房，把煮好的汤舀出来装在桶里。
拎……拎不动。
“牧哥，把汤拎出去。”
汤拎出来之后放到了大厅最前面的桌子上，然后沈星落才继续回去吃饭。
“几位看看想吃什么？”，王氏站在餐架后面问。
“都有些什么啊？”
“是这样的，我们菜都在这里了，各位可以看看你自己想吃点什么，三素十二文一份，一荤两素十七文一份，两荤一素二十文一份，三荤二十五文一份。”，王氏抬了抬下巴，“另那边桌子上的汤是免费的，各位可以自己去打，桶里面有勺子。”
“哎哟，还有免费的汤呢，这都做好了直接盛是吧。”
王氏：“对啊，干了一早上活应该饿了吧，这不是想着这样不耽搁各位的时间吗，一来就能吃上！”
食客看了看餐架里面的菜，菜色都不错，都还冒着热腾腾的气，揭开盖子的那一瞬间更是香味直冲灵盖。
食客咽了咽口水，一时间又不知道要怎么选择，看了看价格好像也不是很离谱。
就算三个素菜去饭馆也要几十文呢，这才十二文，还送个汤，很划算啊。
看着面前的菜就想都尝尝，但他一顿哪吃的了这么多啊。最后还是向钱包和自己的胃妥协了。
“自己选三个菜是吧？我要一个这个，一个这个，一个那个。”
食客点材时候才发现里面的菜自己好像都不怎么认识，于是看着自己顺眼地就点了一个竹笋炒河蚌，一个红烧油豆腐，一个炒豆皮。
王氏笑着给他把每个菜都添了满满一盘放进餐盘，还跟他介绍了一下他点的菜都是些什么。
“这个是竹笋炒河蚌，肉香得勒。这个是炒豆皮，也是豆子做的，和豆腐是本家，最后这个呀，就是豆腐做的，看不出来吧。”
食客点零头，他确实没看出来那个三角形是豆腐做出来的。
“你们家这盘子也挺有趣啊，这样就不用占很多地方了。”
“都是儿子儿婿想出来的法子。”，王氏开心，放了一个空碗在餐盘上的圆形凹槽上，“汤在那边桌子上，需要的话劳烦自己打。”
打好菜食客就接了自己的饭，往旁边移了两步到李牧川面前付钱去了。
“一荤两素十七文”。
冷漠如李牧川，绝不多一个字。
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