年代:从知青下乡开始躺赢

磐石开花

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第548章 大乱炖

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剥了皮,接下来的事情就好操作了。

开膛破肚,取虎胆,收虎骨。

收集这些的时候,他还割了几十斤虎肉。

毕竟老虎是他打的,虽然上交给生产队,但留一点肉还是没问题的。

这几十斤肉,他准备拿一些做成肉干,然后寄给两边的家里。

这么好的东西,平时可不一定能见到。

他这次运气好,打死一只老虎,也该让家里人尝尝味道。

既然是大锅菜,周子文也不准备弄什么新样。

把所有老虎肉分割开来,然后切成块,到时候直接下锅。

先炖个几时,等把老虎肉炖烂了,再加一些辅料进去。

像土豆、胡萝卜之类的,生产队还剩了不少,正好拿来吃了,弄个大乱炖。

几百斤的老虎,一口锅肯定炖不下。

周子文估计了一下,然后用了十口大锅,每一口都能装个百十来斤。

有大妈大婶们帮忙,这方面倒不用周子文操心。

他把老虎肉焯了一次水,去除了浮沫和有些脏的血沫浮油等等。

然后下料煸炒了一遍,等香味出来之后,火开炖。

看着一股股烟气往外冒,周子文知道,他的工作暂时告一段落了。

拿着虎皮、虎骨、虎肉这些,周子文回了一趟家里。

把这些东西放好之后,周子文又把虎皮取了出来,放在地上好好欣赏了一下。

等他过足了瘾,这才把虎皮心翼翼的收起来。

这玩意他是不准备卖的。

他准备一直留着,以后时不时的还能拿出来欣赏一下。

把东西放好之后,周子文又给自己泡了杯茶,然后带着搪瓷茶缸,像老干部一样来到生产队。

这会,炖肉的味道已经出来了。

事实上,老虎肉的味道并不好。

老虎是食肉动物,它的肉腥味很大。

也就是周子文厨艺高超,在锅里面加了很多调料,甚至连秘制调料都贡献出来了。

在他的调整下,这老虎肉不但没了腥味,反而激发了食材本身的香味。

老虎肉的味道和牛肉有些相似,但又完全不同。

十口大铁锅慢火熬炖,诱饶香味在整个晒谷场弥漫。

那些帮忙的大妈大婶,还有正在生产队工作的社员们被这股香味吸引,连上工的心思都没有了。

周子文看了一下虎肉的火候,发现还早得很,起码要炖三个时才能炖好。

好在周子文早就有所准备,所以提前就炖上了。

按他估计,等大家下工的时候,肉也差不多炖好了。

到时候再下土豆胡萝卜白菜帮子这些辅料。

等这些辅料充分吸收滋水,那味道,比肉还香呢!

接下来一下午,周子文哪都没去,就在晒谷场这边守着。

时间推移,时间越久,肉炖的越烂,香味也更浓郁。

到后来,就连周子文也忍不住尝了尝味道。

“好吃。”

刚一入口,周子文就眼睛一亮。

这虎肉的味道,确实不错。

既有较劲,又不塞牙,一口下去,纹理分明。

而且这玩意还非常补。

营养价值也高。

虎肉可以补脾胃,益气力,壮筋骨。

对脾胃虚弱有很好的治疗效果。周子文相信,社员们吃了这顿虎肉,晚上回家,只要有媳妇的,非得好好折腾一番不可。

至于那些没媳妇的,那就只有憋着了。

反正这虎肉是好东西,多吃点总没错。

今下工之后,社员们比平时回来的早一些。

估计他们早就在等待下工时间的到来。

当广播声一响,队长宣布下工之后,他们就迫不及待的往回赶。

甚至有些在家没上工的,早早的拿着饭碗,三五成群的来到晒谷场,等着吃肉呢!

起来,这是他们这几个月以来,第二次吃大锅饭了。

第一次还是周子文杀了一头熊,交给村子,让大家吃了一顿熊肉。

现在是第二次,还是因为周子文。

俗话,拿人手短吃人手软。

吃了周子文弄来的肉,大家又怎么会不对他心生好感?

也就是他已经结婚了,要是没有结婚,估计上门的媒婆都得把门坎踏破。

眼看时间差不多了,周子文就把土豆、胡萝卜、白菜这些下锅。

有了这些辅料,锅里的东西看起来五颜六色的。

特别是锅里的汤还在咕嘟咕嘟冒泡的时候,更是让人口水直流。

来大坝子村这么久,周子文也是第二次吃大锅饭。

之前这里的社员们都是各吃各的。

大锅饭这种吃法,缺点很多。

毕竟吃过饭的人都知道,越是热闹的时候,吃得就越多。

像这种大锅饭,大家都是铆足了劲在吃,根本不知道节约。

毕竟你节约了,别人吃得多,那不是吃亏了嘛!

而且有些人干活多,有些人干活少,结果吃的东西都一样,这就容易让人心理不平衡。

半时后,在大家焦急的等待中,肉终于炖好了。

“可以开饭了。”

周子文看了看大锅材成色,然后对一旁的吴大刚点头。

“同志们,可以开饭了,大家有序排队,不要挤,不要急,每个人都有份,锅里的肉还多得很。”

“不用担心不够吃,今管饱。”

吴大刚拿着铁皮喇叭,对着社员们大声喊道。

“哟,吃饭了!”

“开饭了,快去排队。”

“这个位置是我的,你去后面。”

一听这话,在场的社员们瞬间激动起来。

其实在开饭前,大家就自觉排好队了。

只是总有那么一些比较喜欢乱晃的,也不是想插队,就是想凑个热闹。

今的大锅菜,可不光是虎肉。

为了满足大家的胃口,吴大刚和大队长商量了一下,干脆从生产队里拿出三百斤二合面,给他们蒸成馒头吃。

反正羊毛出在羊身上。

这些东西被社员们吃了,等秋收之后分粮,大家就要少分一点。

排队打饭的时候,周子文亲自掌勺,给社员们打菜。

收买人心,其实他也会。

虽然他请大家吃肉,大家都会记住他的恩情。

但既然都做了,不如做的更彻底一点。

亲自给人打菜,虽然有作秀的嫌疑,但效果却非常不错。

每当他给社员们打菜,都会收获一份淳朴的感谢。(本章完)

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