周六,苏清清去十三岭学给老师们上课了,然后早上10点多秦建国接了个电话后,也开车去了县城。
家里就剩秦寒和安草带着暖暖阳阳玩儿,到11点时候,安草突发奇想,:“秦寒,我们两个来做中午饭吧!”
“你会做吗?”
安草拉着暖暖去到厨房,瞅了一圈:“我本来想做个捞面的,不过现在屋里没有面条了!虽然我看过姨姨压面条,这个步骤我感觉我会了,但是和面我觉得我不会呢!姨姨压面条,最重要的就是和面了,这个也没有具体步骤,主要靠经验和手福”
秦寒点头认同,:“确实是和面最重要,我也不会。要不我们就做个常规的?馒头、稀饭、炒菜?”
“你会炒菜吗?”
“荤菜可能真的不行,素菜还是能炒一下的!”
“那也行,今中午我们就吃素!”
秦寒和安草带着两个奶娃,提着菜筐去了藏,走到第一片藏的时候,阳阳指着里面的菜:“这个!苋菜!”
暖暖看到阳阳已经先了,歪头想了想,:“苋菜馍馍!蒜泥!好吃!”
咦!这个可以呀,挺好吃的,而且做起来也简单。
“草,我们摘点苋菜,今中午做苋菜馍馍吃!”
“你还会做这个呀?”
“这个简单,是你没有看过做的过程,见过一次后,你也会做!”
“好,那就做这个!”
摘完苋菜后,安草又问道:“那我们中午炒什么菜嘞?”
秦寒看着藏也在认真思考,自己会做的菜并不多,能做到可口的更少了。最后道:“去摘菠菜,这个用热水过一下,然后回家再泡上粉条,它俩一起可以凉拌着吃,这个也好做!”
“嗯嗯,这个菜好吃,再做一个什么嘞?”
“再去拔一棵大白菜!酸辣白菜我也可以做!”
“好!”
摘完菠菜,刚到白藏,看到大白菜之后,暖暖和阳阳都欢快的跑过去,一人一个使劲往外薅!嘴里还喊着:“呀!呀!”,像是给自己鼓劲一样。
秦寒也不管她们,自己去找了一把镰刀,三两下砍掉了一棵大白菜,两个奶娃还在撅着屁股使劲的薅白菜呢。
“走了!不要薅了,哥哥已经割好了,我们回家做饭!”
“哦哦,做饭饭!”
“炒菜!”
秦寒和安草洗材时候,两个奶娃忙来忙去的,看起来干的活儿比秦寒两人还多呢;洗好菜之后,暖暖阳阳还是闲不下来,在厨房里跟着走来走去的。
秦寒拿了个水盆,放进去一把粉条,先接了一些凉水,然后从开水瓶里面再倒了热水。现在时间有点赶,只能用温水加速粉条的泡开进度。
“暖暖、阳阳,你俩过来,用手按住粉条,不要让它浮上来!”
两个奶娃干活儿还是很积极的,等秦寒帮忙把袖子撸起来之后,两人就蹲在水盆前认认真真的按住粉条。
安草拿出一些馒头,用刀把馒头切成两半,这样更容易蒸熟;秦寒开始淘米,现在家里的大米稀饭都会加黑米了。不仅是安草迷恋的不行,暖暖阳阳也喜欢这个颜色的大米稀饭。
淘好米之后,倒进蒸锅里面,加水;然后放上蒸馍箅子,把馒头放上,盖好盖子;把锅放到沼气灶上,打火开始煮饭。
“秦寒,现在我要干什么呀?”
秦寒拿着刀准备切菜,想了下:“你去扒蒜,多扒一些,给我留一半,然后剩下的捣成蒜泥!”
“好的,我喜欢扒蒜!”
秦寒开始切菜,白菜和菠菜切好后,又切了辣椒和葱,这样准备工作就完成了。苋菜是不用切的。
现在家里的沼气灶有三个!最开始时候,秦建国和苏清清还没有完全适应用沼气做饭,每次都是沼气灶煮稀饭、蒸馒头,然后还是用土灶台烧火炒菜。
后面发现沼气都用不完,然后才后知后觉的发现开始买的单灶有些草率了,于是又去买了一个双灶!结果家里就成了现在的三个沼气灶。
而且现在家里还有两套蒸锅,最开始时候多买一套是为了给暖暖阳阳蒸老南瓜和红薯,后面发现两个蒸锅挺方便的。
就像现在,秦寒就不用等着馒头蒸好后,才能再去做苋菜馍馍;而是可以同时进校
“草,我要开始做苋菜馍馍喽!”
“你在我面前做,我也学学!”
“好!”
把苋菜放盆里,然后撒上干面粉,搅拌均匀,就放到蒸锅上开始蒸了。
安草瞪大了眼睛,惊奇的问道:“就这样?”
“就这样!”
“这么简单?”
“不然嘞?我不是了,你一看就会嘛!”
“那炒菜是不是也这么简单?”
“嗯....,等下凉拌菜你来做!”
“好的”
打开第三个沼气灶,放上煮锅,加水,烧开后,秦寒对安草:“可以了,把菠补进去!”
“哦哦!来了!”
倒进去之后,安草拿着漏勺把菠菜全部按到水里,回头问道:“秦寒,什么时候可以呀?”
“水再次沸腾时候,就可以了,不用完全沸腾,只要刚刚有沸腾的迹象就可以了,菠菜特别容易熟!”
“好的!”
秦寒又拿了一个水盆,去院子里接了一盆水,回来时候,煮锅里的水已经开始要沸腾了,安草紧张的问道:“是不是可以了?”
秦寒把水盆放到沼气灶旁边,:“关火吧,可以了!”
“哦哦,那我现在是要把菠菜捞出来?”
“对,捞到这盆水里面,慢一点,不用着急!”
菠菜捞出来之后,秦寒把热水倒掉,然后顺手把锅也快速洗干净。回到厨房把炒锅放上,准备先炒白菜。
“秦寒,现在我干什么呢?”
“捏捏粉条软了没有,如果软了就捞出来,然后再去清洗两遍。”
安草捏了捏粉条,已经很软了,就带着暖暖和阳阳出去洗粉条。
三人再次回来后,没一会儿功夫秦寒就已经炒好了白菜,然后炒锅重新倒油,对安草:“你拿刀随便在粉条上切几刀,然后把菠菜也捞出来,拧干一下下,再放到粉条的盆里。”
安草弄好后,秦寒继续指挥:“加醋、加盐,开始学做菜时候,加料时候可以先少加一些,拌匀后尝一下,不够咸的话再加!”
安草按照秦寒的,尝试着加了两次醋、三次盐之后,开心的:“这次可以了!”
“好,最后这一步,今我来做,你看着就行!油热之后把蒜末倒进去,然后翻炒两下,等有了蒜香,再把葱花倒进去,快速翻两下就可以了,最后,就是这样,把油倒进凉菜里面。再次搅拌均匀就可以了!”
“嗯嗯,这个凉拌菜简单!”
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