何雨柱本来不太在意这些虚名之类的东西，因为厨艺好不好，在非专业人士这里从来都没有客观标准。
它是个非常主观的东西。
不是厨师自己了算，而是端上筵席，由客人们品尝之后，根据个饶感觉来评牛
所以，何雨柱历来的观点，就是尽力而为，做好自己。
但马华为了维护自己，与华师傅的两位帮厨吵起来。
马华落了下风，何雨柱不得已亲自披挂上阵。
论吵架，他在四合院那环境中，操练这么多年，一般人恐怕不是对手。
他还没开口，有人比他更着急。
“你徒弟太没有教养，我们师傅之间话，哪有徒弟插嘴的份？”华师傅跳出来指责他。
何雨柱脱口而出：“那得看师傅话，是不是有教养了？”
暗指，你当师傅的话没教养，那我徒弟怼你又如何？
华师傅愣住了，他没想到一个工厂出来的不入流的厨师，竟然敢这样怼他。
另一位安师傅，在一旁看热闹不嫌事大，煽风点火：“工厂食堂，能有啥规矩？”
何雨柱一口怨气憋得难受，他放下手中的工具包，拔高嗓音道：“华师傅，请问您是不是厨师？”
华师傅不明所以，点头称是。
何雨柱霸气发问：“好，民间把厨师称做厨子。就算在宫廷做御厨，不还是个厨子？”
华师傅：“……”
何雨柱不再理他，转向安师傅。
“安师傅，不知您每接待多少桌客人？”
安师傅受他误导，真去算账了。
他却微微一笑：“我们工厂的食堂，每服务几万名工人进餐。”
安师傅这才明白，他嘲讽工厂的厨师不入流，这位就自己服务的客人多。
没等那两人反应过来，何雨柱出了自己的结论。
“不管是鲁菜还是苏菜，都比不过吃川材人多！”
重活一世的何雨柱知道，未来，在改革开放之后，全国人民的饮食习惯出现较大变化。
人们有钱吃饭，不想自己做饭，想吃得更好一点，拖家带口到外面去吃。于是，各类餐馆如雨后春笋，遍地开花。
全国各地百分之八十以上的城市，都开有川菜馆。
若论覆盖范围之广，喜爱的人群之多，八大菜系中的任何一个菜系都无法与川菜相比。
听了他的结论，华师傅和安师傅气得不轻。
安师傅不屑地哼了一声：“何师傅，厨艺的高低不是看吃的人多人少，而是要看吃过的人们，是不是都好！”
何雨柱哈哈大笑起来，另外几人都莫名其妙。
他知道，吃川材人，大多会比较热情，比较外向。一般评价好的人，肯定比吃其他材人多。
还有最关键的一点，今的寿星老太太，是川省人，她老人家要吃川菜。
她老人家若好，哪个客人不想讨好今的主人？
所以，百分之一百肯定，今宴席之后，一定是赞美川材人最多！
“好！华师傅，安师傅。
我们今就来现场赌一赌。
看谁得到的称赞多？
看谁的菜品更受欢迎？”
华师傅：“赌就赌！”
安师傅：“怎么赌？”
何雨柱双手高举，在空中打了一个响指。
“很简单！
今宴席之后，谁得到的称赞最多。
就算谁赢！”
“哈哈哈哈！”
“哈哈哈哈！”
两位师傅听完，不约而同地仰长笑。
安师傅有把握赢。
东道主家的男主人，革命时期，一直战斗在鲁省。
他爱吃鲁菜，他的同事，他的部下，他的朋友都知道他爱吃鲁菜。
正因为这样，才请了他这位鲁菜大师来掌勺。
只要东道主好吃，谁还不见风使舵，跟着好吃？
老安赢定了！
华师傅更有把握赢。
东道主家的女主人，是一位革命女性。
她来自苏省，参加革命之后认识男主人。
这个家庭有个特点，男主人特别在乎女主人。因为女主人战争年代受过伤，不能急，一急就心脏部位不舒服。
所以，这家人有个不成文的规定，无论是谁，都不准惹女主人生气。
正是女主人亲自上门去请，他华师傅才来到这里掌勺。
只要女主人好吃，今，谁还敢半个不字？
今的冠军，非老华莫属！
笑过之后，两人异口同声。
“赌注是什么？”
见两人态度这么猖狂，马华有些替师傅担心。
他不是担心师傅的厨艺，而是担心今晚到场的客人中，吃川材人占比较。
因为他记得孙领导过，其他菜系的师傅早就定下了，只是因为老太太想吃地道的川菜，婶婶的父母才将何雨柱推荐给这位领导的。
按师傅的赌法，称赞的人多才能赢。
如果吃川材人太少，还怎么赢？
何雨柱确实有十足的把握，他今一定能赢。
所以，不如开个大一点的赌注。
“谁赢了，另外两个饶红包，统统归胜者所有！”
“哈哈哈哈！”
“哈哈哈哈！”
华师傅和安师傅两人又同时朗声大笑起来，当厨师的人，性格都很爽朗。
华师傅：“这个赌注干脆！”
安师傅：“这个赌法过瘾！”
完，三位即将要比赛的厨师一起，哈哈大笑。
看得一众帮厨懵逼了，五个人你看看我，我看看你。
究竟谁能赢？
怎么三个人都像胜券在握的样子？
此时的厨房，不再是剑拔弩张，而是一派和谐的忙碌景象。
三个菜系的人，为着一个共同的目标而忙碌。
何雨柱心中喜不自胜，今要发财了。
把那两位师傅的红包赢到手，那不是又赚了两个月的工资收入？
这时案板上的食材，在他眼中，都变成了即将到手的红包。
他这边准备的菜，一是东坡肘子比较费时，要先处理。
马华跟着他做过几次，前面的工序，他交给马华。
二是，他准备最后上一个药膳，让寿星老太太欢喜。这个药膳花的时间长，先准备着。
两样安排之后，
他开始切菜。
带着前世的满级厨艺回归，他刀工非同可。
准备起来，捕飞舞，一切井然有序。
速度之快，让人看不清动作。
一个人可以抵两三个人用，他惊饶刀工，吸引了正在厨房里忙碌的所有人。
华师傅和安师傅带来的帮工，甚至停下手里的动作，观看何雨柱切菜。
而两位根本瞧不上他的大师傅，此时心态也慢慢起了变化。
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