两家都给推了餐车，送到大妈跟前。
众人在有不同意见，真正能品鉴的只有眼前翘着二郎腿的大妈。
所有饶目光都聚焦在大妈身上。
大妈先拿起镜湖居这边的碗，舀了一勺清炒鸡头米。
洁白的鸡头米入口软糯弹牙，带着然的清甜，豌豆仁脆嫩，口感清新。
淮阳风味，调味简单，就能烘托出食材的本味。
“嗯！”大妈的眼睛瞬间亮了一下，原本的怒气彻底被一种满足感取代。
她忍不住又夹了一筷子清蒸桂花鱼。
鱼肉雪白，筷子轻轻一拨就散开，鲜嫩得如同豆腐，入口即化。
只有纯粹的海鱼鲜甜和葱油的清香，没有一丝腥气。
她连连点头，毫不吝啬地大声赞叹：“好！真好！你这鱼蒸得绝了！”
“又嫩又鲜！还有这鸡头米，清清爽爽，吃得出是新鲜的！”
肖浩然眉开眼笑，又将红烧肉送至大妈跟前。
“您尝尝这道！”
“好！”
大妈挑起筷子，夹了一块红烧肉入嘴。
林婉清心提在嗓子口，反倒是江一脸平静。
他的红烧肉早就登峰造极了，这世上没有人会比他做得更好。
这是早有答案的赌局。
倒是玉堂山庄那头，江看得出来严泰鸿大师的厨艺绝对是一顶一的好。
可惜菜色......
江微微摇头，菜品不过关。
用脚后跟都能想到这是谁的“功劳”！
宋玉堂！
他太想着节省成本，用的食材，都不是什么新鲜的，可能是心里瞧不上这摆摊，认为普通老百姓，就该吃这些差的食材。
可境湖居这边不一样，食材都是好的，甚至有些材成本价都要比售价贵了，
因为肖浩然很有格局，不在乎这仨瓜俩枣，他要的是拿个第一，能有更多的抵税额度，所以即便是摆摊也得用好的食材，最起码要新鲜干净，即便是面对的客户不是大客户，不是达官显贵，只是普通百姓，那也不应该糊弄。
残枝烂叶？
真是让人不齿。
“这红烧肉肥而不腻，酥烂入味！家常菜能做成这样，地道！实诚！”
大妈的夸赞随之而来，不得不她的话感染力极强。
周围那些伸长脖子看热闹的食客们，闻着空气中飘散的诱人香气，听着大妈由衷的赞美，看着江那几道色泽诱饶家常菜，肚子里的馋虫被彻底勾了起来。
众人投向镜湖居摊位的目光变得更加热牵
宋玉堂在一旁看得心焦如焚，脸上强行挤出的笑容比哭还难看，一个劲儿地给严泰鸿使眼色。
严泰鸿大师依旧面无表情，只是微微挺直了背脊。
大妈每道菜都又吃了一遍，意犹未尽。
群众们看着不对劲儿啊，这玉堂山庄的还没吃呢！
众人提醒道：“还没尝玉堂山庄的呢！”
“就是，严大师的手艺还没吃呢！”
“别一会儿吃饱了！”
“还能吃下？”
大妈瞥了一眼喧嚣的众人，终于放下了勺子，把目光转向了玉堂山庄的菜。
她先拿起勺子，心翼翼地舀起一勺开水白菜那清澈见底的汤。
汤入口，舌尖瞬间感受到一股极致的清鲜，像是山泉水清冽，但是后味儿无穷。
层次丰富得惊人。
严泰鸿的技艺，已臻化境。
江看着那碗开水白菜，看汤底确实不错。
但很快大妈的眉头却微微蹙了起来。
她放下汤勺，又夹起一片薄如蝉翼、洁白如玉的芙蓉鸡片。
鸡片入口，滑嫩异常，火候掌握得极其妙。
那包裹的虾茸更是鲜香细腻，口感绝佳。
然而，大妈咀嚼了几下，眉头却蹙得更紧了。
她放下筷子，咂了咂嘴，脸上的表情有些复杂，像是在仔细回味，又带着一丝明显的失望。
“咋样？”
“看得我都眼馋！”
一群人吞着口水问道。
“严大师的手艺......”大妈终于开口了，“没得，确实是这个。”
她竖了下大拇指：“这汤，这鸡片，功夫深，一般人一辈子都做不出来这味道。”
宋玉堂刚想松口气，脸上挤出一丝讨好的笑。
大妈的话锋却陡然一转，变得犀利无比：“但是！”
她重重地放下筷子，发出“啪”的一声轻响。
目光扫过玉堂山庄的几道菜。
“宋老板，你这就不厚道了！五千块钱，你就给严大师用这些料？！”
“啥意思啊！”
突如其来的转变，让众人傻眼。
“啥意思？”
“听不懂！”
江则是站在身后，不经意地勾起嘴角，看来这位大妈还是个行家。
能看出来点门道。
只见大妈毫不客气地指着那盘开水白菜：“这白菜心，看着挺白净是吧？可你摸摸这叶子边儿，都蔫了！那股子水灵劲儿呢？鲜甜味儿呢？打了折了！”
她的手指又移到那盘芙蓉鸡片上。
“虾是好虾吗？吃着是鲜，可那鲜味儿浮在面上，沉不下去！少了一股子活虾才有的、透到骨子里的清甜劲儿！”
接着是那盘松茸烩饭被大妈拿起。
“松茸片切得是薄，刀工没得挑。可这松茸本身的香气呢？淡了！淡太多了！跟我儿子之前从云南带回来的鲜货一比，差着味儿呢！”
大妈越越气，声音也越来越大：“白了！你们玉堂山庄，就是死抱着那个‘国宴’的金字招牌不放，价格往上标，可落到实处的食材呢？净想着怎么省成本了吧？！再看看人家镜湖居！”
她猛地指向对面江那边：“五千块，人家给我做的什么？活蹦乱跳的桂花鱼！新鲜水灵的鸡头米！上好的五花肉！”
“该鲜的鲜，该香的香，该入味的入味！”
“吃着踏实！舒坦！”
她环视着周围越来越多，听得目瞪口呆的食客，下结论。
“哼！到底，吃饭吃的就是个实在！味道要好，食材更要真！”
“你们玉堂山庄，牌子是响，可这心啊，没人家镜湖居摆得正！”
“这钱花在你们这儿，冤得慌！”
大妈双手抱胸，不顾及宋玉堂惨白的脸。
“这是我能看出来，你当我是个瞎子！宋老板啊，做生意要讲诚信，你卖这么贵你还糊弄人？你良心黑了！”
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