方老爷子这接连几日光顾,可不单单是为了自己的口腹之欲和身体调理。
他心里头那点炫耀孙儿本事的心思,随着这几碗热汤下肚,是越来越藏不住了。
这,他喝完那盅让他通体舒泰的“杜仲枸杞煨鱼骨”,抹了抹嘴,心里便有了主意。
他溜溜达达地出了新味居,没直接回家,而是拐去了附近的老干部活动中心。
没过两,新味居午市刚开,方老爷子便又来了,这回可不是单枪匹马。
他身后跟着两位老人,一位姓李,一位姓王。
都是他当年一个战壕里滚出来的老战友,退休前也都是有头有脸的人物。
“老李,老王,我可跟你们,我孙子这儿的药膳汤,那是这个!”方老爷子一进门,就得意地翘起大拇指,声音洪亮,引得不少食客侧目。
“今非得让你们也开开眼,尝尝什么叫真正的食补!”
李老和王老看着老战友这难得的“显摆”劲儿,都忍不住笑了。
李老打趣道:“老方啊,瞧把你给能的,我们可是听你念叨好几了,耳朵都快起茧子了,今要是不像你的那么神,这顿饭可得你请。”
“没问题,包在我身上。”方老爷子拍着胸脯,中气十足,俨然一副东道主的派头。
他熟门熟路地引着两位老友在雅间坐下,都不用看播,直接对闻讯赶来的陆青阳和陈师傅吩咐:“青阳,陈师傅,就按前几我喝的那几样,每样都给我这两位老伙计上一份,让他们也沾沾光,补补他们那身老骨头。”
陆青阳看着爷爷那红光满面、与有荣焉的样子,心里又是好笑又是温暖,连忙应下,和陈师傅一起亲自去后厨张罗。
很快,三道招牌药膳便依次上桌。
黄芪红枣炖细鳞鲑 的甘醇鲜甜,让李老连连点头,咂摸着嘴:“嗯,这汤鲜而不腻,喝下去肚子里暖烘烘的,舒服!”
麻川穹炖江雪鱼头 端上来时,王老深吸一口那沉静的香气,品了一口后,微微颔首:
“这汤有点意思,感觉脑子都清明了几分。”
等到那瓦罐装的杜仲枸杞煨鱼骨上桌,浓郁的香气和奶白的汤汁更是让两位老将赞不绝口。
李老更是直接道:“老方,这回算你没吹牛,这汤喝着得劲,我这老腰好像都松快了些。”
三位老人边喝边聊,从汤的味道聊到当年的峥嵘岁月,气氛热烈又温馨。
方老爷子看着老友们脸上那满足和惊叹的神情,比自己喝了汤还高兴,脸上的笑容就没断过。
结漳时候,李老和王老争着要付钱,都被方老爷子拦下了:“好了我请就我请,下回,下回你们再掏钱。”
他豪气地挥挥手,心里的算盘打得噼啪响:这顿请了,下回他们好意思不自己来?
来了好意思不点药膳?这不就给我孙子拉来长期主顾了嘛。
果然,没过几,李老和王老便又各自带着家人或另外相熟的老朋友来了新味居。
这“老首长们都在喝、喝了都好”的药膳汤,名声算是彻底打响了。
新味居的生意,尤其是药膳系列的订单,肉眼可见地又红火了几分。
眼见空间水池里的鱼群数量以健康的速度稳定下来,不再影泛滥成灾”的忧虑,陆青阳便知道是时候让它们休养生息,同时也该推出新的特色,保持食客们的新鲜感了。
他将想法与陈师傅一,两人一拍即合。
“陈叔,咱们的鱼反响好,靠的是食材本源和药膳理念。接下来,我想用点更‘山珍’的货色,山里现在还养殖了些鹿、狍子,还有那些人参吗?是时候让它们派上用场了。”
陈师傅一听,兴趣大增:“鹿肉温补,狍子肉细腻,都是好东西,配上咱们的菌子和参,那滋味和功效,绝对不比鱼差。”
精选空间养殖的梅花鹿肋排肉,肉质紧实温润,几无腥膻。
与多年人参、宁夏枸杞、金丝红枣一同入砂锅,文火慢炖数时。
汤色清亮呈淡茶色,鹿肉酥烂脱骨,入口化渣。
参的微苦回甘、枸杞红枣的然甜润与鹿肉独特的醇厚鲜美完美融合。
此汤大补元气,益精血,壮阳补肾,强筋健骨,尤其适合畏寒怕冷、腰膝酸软、精神不振者。
服务员会贴心提醒:“此汤温补力道足,体内有热或感冒发热者暂不宜。”
取狍子最鲜嫩的里脊或后腿肉,切块后用空间泉水略泡去血水。
与补气的黄芪、以及空间特产的珍稀松茸一同置于瓦罐中,加少许绍酒,密封慢欤
成汤后,汤汁金黄清澈,松茸的异香与狍子肉的野性鲜香交织升腾,令人闻之垂涎。
狍子肉口感细腻嫩滑,胜似牛肉,却多了一份山野的清甜。
此膳益气补虚,健脾开胃,能增强机体免疫力,对病后体弱、食欲不佳者是极好的滋养品。
考虑到部分不食荤腥或需清淡调理的客人,陆青阳特意设计了这道素膳。
汇集空间出产的各种野生菌菇——榛蘑、猴头菇、黄蘑等,配上养胃健脾的山药、莲子、茯苓,一同熬煮。
汤底用的是菌菇本身渗出的汁水与空间泉水,不加多余调味,纯粹依靠食材本味。
汤成,菌香扑鼻,味道鲜美醇厚,口感层次丰富。
长期饮用可健脾养胃,宁心安神,润肺化痰,是现代洒理亚健康状态的温和佳品。
这几道以大兴安岭特色物产为根基的新药膳一经推出,果然再次引发了轰动。
方老爷子自然是第一批尝鲜的。
他喝着那碗参杞鹿肉汤,感受着那股不同于鱼汤的、更浑厚温暖的暖流涌向四肢百骸,舒服地长吁一口气,对着同桌的李老、王老炫耀:“怎么样?我没骗你们吧?”
老战友们也是赞不绝口,尤其是那碗山珍菌菇汤,让一位肠胃不太好的老友连着来了好几,直呼胃里舒服多了。
当然由于食材的特殊性,这些东西都是价格上面也是比较高的,每日也是限定供应的。
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