范长青三人来到丰泽园，范长青让郑岩、何雨柱先去厨房干活。自己则是来到柜台。
“邵经理，我想和您打听点事，您现在有时间吗？”
邵经理看了眼大堂正对大门的挂钟，“范师傅，还有十五分钟就得点名了，咱们有十分钟的时间。有什么事，您。”
“邵经理，是这样的。昨晚我听柱子他爸，他们工厂的夜校除了教识字，最主要的就是教工人们工种的专业知识。
石头现在不是退学了吗。我想打听一下，石头他老师有没有，石头在家自学，主要是学习什么知识？考试的时候。又会让石头考什么？”
范长青知道时间不多，没有过多客套，直接出了这次的目的。
“范师傅，对不住了。咱们酒楼就石头一个人在夜校学习，所以我对这个也没有太多关注。这样，中午我去找夜校老师打听一下，等吃饭的时候，我再告诉您。”
邵经理之前也没具体打听过职工夜校都教什么，面对范长青的提问，也不知道该怎么回答。只能承诺再去找夜校老师打听。
范长青拱拱手:“按理，这事应该是我去打听的。只是我从没去过夜校，也不认识夜校老师，只能厚着脸皮来麻烦您了。
对了，邵经理，听现在夜校还有政治思想这方面的教育，城内的居民都需要学习。咱们酒楼的员工什么时候接受政治思想教育啊？”
邵经理摆摆手:“嗐，这有什么麻烦不麻烦的，我也就是去跑个腿而已。
至于政治思想、社会主义和爱国主义教育，上面是决定等所有酒楼饭庄全面公私合营后，在每个区域设立一至两个教育点。让酒楼经理和主管们中午休息时，去集中接受教育，再回来教授酒楼饭庄的员工。
范师傅，时间不早了，咱们去后院点名吧。”
范长青点点头，和邵经理一同往后院走去。
中午十二点半，邵经理就离开丰泽园，去找夜校老师。仔细向夜校老师打听夜校教授什么课程，像郑岩这样的酒楼厨师，在夜校借读，又该以什么课程为主。
全部打听清楚后，邵经理向夜校老师道谢，就回丰泽园。
中午吃完饭。邵经理留下范长青，两人在大堂起了职工夜校的主旨，以及郑岩以哪几门课程为主。
“范师傅，我打听清楚了。咱们煤市街这个职工夜校，是政府联合工厂创办，他们的主要教育也是教授工人专业知识。
石头的情况，夜校老师也了，只要自学语文、算术、政治、历史就可以了。考试的时候，石头也是主要考这四门学科。”
“邵经理，谢谢，实在是太谢谢您了。石头只自学四门学科，年前的考试，应该会容易一点。通过考试，拿到毕业证的希望也大了不少。”
范长青闻言，心里轻松了一些。只自学四门学科，比初中所有学科全部自学，已经少了不少了。而且不用去学习工厂的专业知识，这就可以多出很多时间，去自学语文、算术这些课程。
邵经理:“为工友排忧解难是我这个经理应该做的，范师傅，您太客气。不过您也得提醒石头，不能因为只有四门学科，就放松学习。他一年时间，要学两年的功课，这也不轻松哦。”
“我知道。唉，如果不是因为我，石头也不至于被退学。”
范长青每次想到这个，心里就不是滋味。可事已至此，再后悔也没用了。
和邵经理聊了一会，范长青就回了厨房。把考试只需要考语文、算术、政治、历史四门学科的事，告诉了郑岩，也叮嘱郑岩，一年时间，要自学初二、初三两个年级的课程。
郑岩闻言，也和范长青初听这个消息时一样，心里轻松了一些。语文多复习复习，再练习写作能力，不敢能考到优、良，考个中或者可，还是问题不大的。
算术就更不用了，只要不是代数、几何。算术单独拿出来，根本就不难。
而政治。离开丰泽园后，就有大把时间去参加青年团的活动，和接触青年团其他团员，这样学习政治就容易了。
历史。可以去图书馆借阅历史书籍。
想着这些，郑岩痛快的点头答应:“我知道了，舅舅。我一定会努力学习的，争取在年前通过考试。”
范长青点点头，本来回休息室去眯一会。想想还是招呼郑岩、何雨柱一起商量出师宴的播。
“石头，你去把柱子叫过来。咱们去包厢商量一下出师宴的播。”
“好，我这就去。”
郑岩回到清洗间，高声喊道:“师兄，您出来一下，舅舅有事和咱们。”
想了想，又喊了一句:“明明，你也一起来吧。”
范长青见牛明明也跟着过来，并没有让他离开。师徒四人在中院进了一个包厢。
范长青把纸笔放在桌上，:“柱子，石头，你们的出师宴，我打算安排十六道菜，你们一人袄。
柱子，你是师兄，你先写袄菜出来。然后让石头写。”
何雨柱没有客套，接过纸笔就开始写。
牡丹鱼片
雪花鸡淖
樟茶鸭
东坡肘子
宫保鸡丁
回锅肉
麻婆豆腐
酸辣土豆丝
何雨柱写完袄菜，把播递给范长青，让他看一眼。
在何雨柱写播时，范长青和郑岩、牛明明一直都在旁边盯着。
所以范长青并没有接播，而是朝郑岩方向努了努嘴，示意何雨柱把播给郑岩。
郑岩也没客气，伸手接过播和笔，在何雨柱写的播右边写下自己要做的菜。
干煸鳝丝
酸菜鱼
蒜泥白肉
铁板对虾
鱼香茄子
虎皮青椒
竹荪肝膏汤
萝卜排骨汤
看着郑岩写下的袄菜，范长青微微点头。
何雨柱则发现，自己写的袄菜，有四道大菜，两道肉菜，两道素菜。郑岩的袄菜，没有一道大菜。而是四道硬菜，两道素菜，两道汤。
“石头，要不蒜泥白肉和鱼香茄子给我做，你做樟茶鸭和东坡肘子？这样你也可以做两道大菜，代表自己的手艺。”
郑岩笑着摇摇头:“不用了，师兄，樟茶鸭和东坡肘子太费时间。
我还是做我写的这袄菜吧。简单方便，做起来也不费时间。”
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