弥漫在四合院的各个角落的是何雨柱的烤鱼味，最先被吸引的是院内的孩子。
这味道霸道得很，这年头没有科技和狠活。多数人还处于煮熟了就行的阶段，肉更是没有的，鱼是有，但是不会做的人，就没有用油的，那玩意能吃，给狗，狗还是摇摇尾巴的。
孩们本来在拿着的铲子挖呀挖，浓郁的香气扑面而来。的脑袋就随着转动，目标很快就确定，就是何雨柱家的厨房。
“好香啊，我这一辈子，能为这条鱼拼了命。”一个流着鼻涕的男孩道
“好香啊！是何叔叔家传来的味道。” 一个扎着羊角辫的女孩叫道。
“走，我们去看看。” 孩子们一窝蜂地朝着何雨柱家跑去，围在厨房门口，眼睛直勾勾地盯着那盘烤鱼，不停地咽着口水。
此时，三大爷阎阜贵正坐在自家门口，摇着扇子，盘算着家里的账目。那烤鱼的香味悠悠地飘进他的鼻子，他先是一愣，随即放下扇子，站起身来，朝屋里走去。
只见我们三大爷干了什么，他端着饭碗，然后闻着香味，直接开始吃饭，
嘴里还念叨着：“嘿，这又省下了菜钱，这人啊，吃不穷，喝不穷，算计不到就受穷”
“嗯，好吃！这味道，真是绝了。柱子，这手艺又精进了啊。”三大爷就仿佛是吃到烤鱼一样。
二大爷刘海中在屋里听到动静，也走了出来。他皱着眉头，似乎对这阵热闹有些不满，但当他闻到烤鱼的香味时，表情瞬间缓和了。
“哟，这是在吃什么呢？这么香，也不叫我。” 二大爷着，挤到了人群前面。
何雨柱递上一双筷子：“二大爷，这是烤鱼，您尝尝。”
二大爷尝了一口后，微微点头：“嗯，还不错。这鱼烤得外焦里嫩的，这调料也配得好。这叫一个地道，老京城的味道，妈妈的味道，地地道道。”
一大爷易中海倒是不紧不慢地走过来，他看着大家热闹的样子，笑着：“柱子，你这又做好吃的啦。后院老太太你好久没去了，你待会可以躲过去，老太太那么大年纪了，也不容易。我们要尊老，我们要发扬风格，一个人吃怎么能行呢。”
你看我，我想吃我就不，我就等着，等着你喊我，你喊我我还要客气，老京城也是有脾气的。
这时候的贾张氏流下了带着烤鱼味道的口水，眼泪是流不下来了，这三角眼啊，三角形最稳定。所以人不要长三角眼，眼睛容易被淹。
贾张氏道：“给狗，狗都不吃，什么玩意，一条鱼还来馋我。弄这么好吃，这得费多少粮食，有这粮食，给我！就不知道接济下邻居，这些没心没肺的。老贾啊，我的老贾，鱼啊，烤鱼啊！”
旋风少女何雨水，还没进院子。就闻到了这霸蛮的香气，还没有放下书包，何雨水直接朝着桌上走去。
“哥，这是什么？好香啊！雨水这一辈子还闻过这么好闻的味道。” 何雨水兴奋地喊道。
“雨水，这是我和你嫂子新做的烤鱼，快来尝尝。” 何雨柱笑着道。
何雨水迫不及待地坐下，拿起筷子，朝着那烤得金黄的鱼夹去。她夹起一块鱼腹上的肉，鱼肉鲜嫩多汁。何雨水将鱼肉送入口中，轻轻一咬，顿时，她的眼睛瞪得大大的。
“哇，哥，这也太好吃了吧！” 何雨水一边嚼着鱼肉，一边含糊不清地道，“这鱼皮烤得焦焦的，好香啊，里面的肉又这么嫩，还有这味道，又麻又辣，太刺激了。”
何雨柱满脸得意：“好吃吧？我和你嫂子可是费了不少心思呢。”
何雨水不住地点头，又夹了一块鱼肉：“好好吃啊，还有这些配菜，豆芽脆，豆皮吸满了汤汁，每一口都好吃得不得了。”
过了一会儿，何雨水放下筷子，一脸满足地：“哥，我觉得这烤鱼比我最喜欢的葱爆羊肉还好吃呢。你知道我多爱吃葱爆羊肉，以前每次吃都觉得是好吃的，但是这个烤鱼，让我吃得停不下来。”
何雨柱哈哈大笑：“你喜欢就好，以后哥经常给你做。”
轧钢厂，食堂
何雨柱早早地来到食堂，他满脸笑意，哼着曲儿准备着做烤鱼的食材。今，他特地邀请了李怀德来品尝这道美味。
不一会儿，李怀德迈着大步走进食堂。“柱子，你子，昨就听你要请我吃什么特别的烤鱼，我可好奇得很呐。” 李怀德笑着道。
“李主任，您就瞧好吧。这烤鱼啊，是我和我媳妇钻研出来的，保证您吃了还想吃。” 何雨柱自信满满地回应。
只见何雨柱先将处理好的新鲜草鱼放在特制的烤架上，那鱼在烤架上渐渐变得金黄，鱼油滋滋作响，滴落在炭火上，升腾起轻烟。烤鱼的香味开始在食堂里弥漫开来，周围的空气仿佛都变得诱人起来。
在烤鱼的同时，何雨柱熟练地在一旁炒制底料。他将干辣椒、花椒、葱姜蒜等香料放入热油锅中，香味四溢。辣椒的红、花椒的麻、葱姜蒜的辛香融合在一起，形成了一种独特而浓郁的味道。何雨柱快速翻炒着，手中的铲子在锅里上下飞舞，各种香料在他的掌控下完美融合。
当鱼烤至外皮焦香、鱼肉鲜嫩时，何雨柱将烤好的鱼放入一个大盘子中，然后把炒制好的底料均匀地浇在鱼身上。覆盖在鱼的每一处，那滚烫的底料与烤鱼相遇，发出 “嗞啦嗞啦” 的声音。接着，他又在鱼身上铺上一层焯过水的豆芽、豆皮、青踩配菜，让这道烤鱼更加诱人。
“李主任，来，尝尝这烤鱼。” 何雨柱把烤鱼督李怀德面前。
李怀德迫不及待地拿起筷子，夹起一块鱼腹上的肉，那鱼肉还冒着热气。他将鱼肉放入口中，轻轻一咬，鱼肉便在口中散开。先是感受到外皮的焦香，接着是鱼肉的鲜嫩多汁，然后是底料的麻辣味道瞬间在口腔中爆发开来，麻、辣、香，完美地交织在一起，冲击着味蕾。
“嗯！柱子，这味道真是绝了！你看我会不会喷火！” 李怀德眼睛一亮，忍不住赞叹道，“这鱼烤得恰到好处，外皮酥脆，里面的肉却嫩得很，这底料更是神奇，又麻又辣，太好吃了。”
何雨柱笑着：“李主任，您喜欢就好。您再尝尝这配菜，吸收了鱼的鲜味和底料的香味，也别有一番风味。”
李怀德又夹了一筷子豆芽，放入口中嚼了嚼：“嗯，这些配菜也好吃，每一口都很满足啊。”
两人一边吃着烤鱼，一边聊起来。食堂里弥漫着烤鱼的香味。
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