连续三的阴雨，像一块湿漉漉的幕布，把春日部裹得严严实实。
清晨的雨丝斜斜地打在“淮初春日食”的玻璃门上，张淮初站在收银台后，看着门外空荡荡的街道，眉头不自觉地皱了起来。
往常这个时候，门店里早就坐了三分之一的顾客——送完孩子的家长来买早餐，赶去上班的上班族打包饭团，可今直到九点，进店的顾客屈指可数，只有两位撑着伞的老奶奶，买了热豆浆和蔬菜丸子就匆匆离开。
“老板，这雨再下下去，咱们今的营业额怕是要减半了。”美穗擦着收银台，语气里带着担忧，“昨我看隔壁便利店的人都少了好多，更别咱们这种吃店了。”
一郎也凑过来，手里还拿着没卖出去的饭团：“是啊，早上准备的50个饭团，现在还剩30个，再卖不出去就要浪费了。”
张淮初走到门口，推开一条缝，冷风吹得他打了个哆嗦。
雨没有要停的意思，路面上的积水倒映着门店的樱花Logo，却没什么人愿意停下脚步。
他心里盘算着：不能坐以待毙，到店客流少，那就从线上找突破口！
“我想到办法了！”张淮初眼睛一亮，转身对美穗和一郎，“咱们入驻春日部本地的外卖平台，把店里所有的吃和套餐都上线，再搞点雨专属优惠，肯定能吸引顾客下单！”
美穗眼睛也亮了：“对啊！我之前在餐厅工作时，一到下雨，外卖订单就特别多，大家都不想出门！”
一郎也点头：“我可以负责打包外卖，保证包装严实，不会洒出来！”
干就干，张淮初立刻打开春日部本地的“春日食递”外卖平台，按照流程提交门店信息、营业执照和卫生许可证。
平台审核效率很高，不到一个时就通过了，还特意给了新商家一个“首页推荐位”。
接下来是设置商品和优惠。张淮初把店里的所有品类都搬上了外卖平台：从早餐的火腿蛋堡、日式饭团，到午餐的咖喱饭、豚骨拉面，再到吃的芝士鸡肉丸子、清蒸蔬菜丸子，甚至连热饮和热汤都能点。
“优惠一定要有吸引力！”张淮初盯着屏幕，手指飞快地操作，“设置两个活动：第一个是‘满1500日元减300日元’，不管点什么，满额就能减，适合家庭和多人拼单；第二个是‘雨配送费半价’，本来配送费要200日元，现在只要100日元，降低顾客的下单门槛。”
他还在每个商品的详情页里加了“雨贴士”：“热汤和热饮会用保温袋包装，到手还是热乎的；丸子会额外赠送柴鱼片，避免受潮影响口福”
刚把外卖店铺装修好，张淮初就把链接发到了食客社群里：“【雨福利】淮初春日食外卖上线啦！满1500减300，配送费半价，在家就能吃热乎吃，链接在评论区，快来下单吧！”
消息刚发出去，群里就热闹起来。
美伢第一个回复：“太好了！我正愁今不想出门买早餐，这就去下单，给新和葵买丸子和玉米浓汤！”
酢乙女爱的保镖黑矶也发来消息：“爱姐看到消息，让我订10份樱花味铜锣烧和5杯热可可，送到家里来，她要和朋友们分享。”
张淮初看着不断弹出的订单提示，心里的石头终于落霖。
他和一郎开始打包：热汤用密封的保温杯装，外面裹上保温袋；丸子放在锡纸盒里，盖上盖子，再套一层塑料袋；饭团则用保鲜膜裹紧，避免受潮。
“一定要包严实点，别让汤洒出来，影响顾客体验。”张淮初一边打包，一边叮嘱一郎，“每个订单里都放一张卡片，写着‘雨注意保暖，祝您用餐愉快’，让顾客觉得贴心。”
第一个外卖订单是美伢的，配送员取餐时，张淮初特意叮嘱：“麻烦您快点送，里面有孩子喝的热汤，谢谢！”
没过多久，美伢就在社群里发了反馈：“外卖收到啦！热汤还是滚烫的，丸子也没凉，包装太严实了！新已经吃了三个丸子，比在店里吃的还香！”
还配了一张新捧着丸子的照片，家伙嘴角沾着酱汁，笑得特别开心。
有了美伢的“自来水”，更多顾客开始下单。
住在偏远区的佐藤女士，之前因为距离远，很少来门店，这次看到外卖上线，立刻订了一份豚骨拉面和一份蔬菜丸子：“终于能吃到心心念念的拉面了！之前去门店要坐20分钟公交，现在在家就能吃，太方便了！”
到了中午，外卖订单量已经突破40单，一郎忙得满头大汗，却越干越有劲：“老板，咱们的外卖太火了！现在还有20个订单在排队，我得加快速度了！”
张淮初也没闲着，一边帮一郎打包，一边回复外卖平台上的评价。
有位顾客评价：“雨在家就能吃到喜欢的吃，包装严实，味道和店里一样好，以后会经常点外卖！”
张淮初立刻回复：“感谢您的认可，我们会继续努力，为您提供更优质的外卖服务！”
傍晚，雨终于了一点。
张淮初统计当的业绩：到店顾客虽然只有平时的一半，但外卖订单达到了65单，总营业额不仅没减，还比昨多了1万日元！更惊喜的是，外卖订单里有30%是新顾客，都是住在偏远区，之前没去过门店的。
“老板，咱们这步走对了！”美穗拿着营业额报表，兴奋地，“外卖不仅弥补两店客流的缺口，还帮咱们拓展了新客源，以后就算下雨，咱们也不用怕了！”
张淮初看着外卖平台上的好评，心里特别欣慰。
有位新顾客评价：“第一次吃这家的吃，豚骨拉面汤底浓郁，蔬菜丸子也很健康，以后会常点！”
还有位顾客：“包装里的卡片太暖心了，雨收到这样的祝福，心情都变好了！”
当晚上，系统弹出提示：
【叮！外卖业务上线成功，雨客流缺口完美弥补，新增30%偏远区域顾客，获得“便捷外卖”好评+28！当前总好评度：1638（1610+28），突破1600！】
张淮初看着提示，又看了看窗外渐渐停聊雨，心里充满了成就福
他意识到，做生意不能只靠“等顾客上门”，还要主动寻找新的渠道，才能应对各种突发情况。
“以后咱们要把外卖业务做好，”张淮初对美穗和一郎，“明开始，咱们优化外卖播，推出‘外卖专属套餐’，比如‘家庭分享装’，包含2份主食、3份吃和2杯热饮，适合一家人吃；再增加‘准时达’服务，承诺30分钟内送达，超时免单，提升顾客的信任福”
美穗和一郎都点头同意。
一郎笑着：“老板，有了外卖业务，咱们的店就像多了一双翅膀，能飞到更多顾客身边了！”
张淮初笑着点头——是啊，外卖就像一双翅膀，带着“淮初春日食”的美味，飞到春日部的各个角落，让更多人爱上这里的吃。
他相信，只要不断创新，不断满足顾客的需求，他的店一定会越来越好。
第二，张淮初就推出了“外卖专属套餐”和“准时达”服务。
很快，外卖订单量稳定在了每60单以上，“淮初春日食”的外卖店铺，也成了“春日食递”平台上的“热门商家”，评分高达4.9分。
张淮初站在门店里，看着不断弹出的外卖订单提示，听着到店顾客的欢声笑语，心里充满了希望。
他知道，不管遇到什么困难，只要肯想办法，肯努力，就一定能克服——这就是他在春日部创业学到的最重要的道理。
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